About

Una bella cena e’ importante per una buona conversazione. non si puo’ pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si e’ mangiato bene

– Virginia Woolf

BENVENUTI!

Care amiche, cari amici di fornelli, eccomi qui.  Mi chiamo Stefania Aphel Barzini, muovo ora i primi passi nelle cucine virtuali.  Sono una scrittrice, giornalista, autrice televisiva, che si è sempre occupata di cibo e fornelli.  Ho vissuto molti anni negli Stati Uniti, a Los Angeles, dove ho tenuto corsi di cucina italiana ad Americani.  Insieme all’Istituto Italiano di Cultura ho organizzato serate ed eventi speciali.  Per esempio una retrospettiva di Totò in cui mi sono occupata non solo di preparare una cena “Totoiana” tratta dai suoi film, ma ho anche raccontato quale fosse il rapporto con il cibo nella filmografia del grande attore napoletano.  La stessa cosa ho fatto con i film di Monicelli, solo per citarne alcuni.  Tornata in Italia ho aperto una scuola di cucina, sempre per stranieri, vicino a Roma, al Castello di Ceri, poi ho messo su un catering con una mia amica, e poi il destino ha bussato alla mia porta e sono stata chiamata ad inventare, insieme ad un bel gruppo di persone, il canale satellitare Gambero Rosso.  Dal canale tv sono nati tanti figli, tanti piatti: collaborazioni con riviste, documentari, corsi di Food Writing, scrittura creativa applicata al cibo, eventi organizzati e soprattutto libri, tanti libri.  Saggi autobiografici e di costume, romanzi, biografie, libri di cucina.  Un mondo insomma che ruota intorno al cibo e alla cucina. Perchè la mia anima è indissolubilmente legata ai fornelli.

Per passione. Per divertimento. Per lavoro

 Nel corso di questa nuova avventura bloggistica vi racconterò le tante storie vissute, i paesi attraversati, i mercati visitati, i piatti cucinati e quelli mangiati, i sapori, i colori, le persone, i profumi di una vita vissuta attraverso il cibo e il piacere di nutrire il mondo. La mia idea è che il cibo sia cultura, non solo spiattellamenti e spadellamenti. Il cibo racconta la vita, il mondo.

I MIEI CORSI

Creatività - 99%
Esperienza - 99%
Passione - 99%
Golosità - 99%
Versatilità - 99%

I docenti della Folle Casseruola!

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Stefania Aphel Barzini
CUOCA & DOCENTE

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