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        La prima volta che sono andata a New Orleans è stata molti anni fa.  Era il 1996.  Allora vivevo in America da due anni, a...

JAMBALAYA E VODOO: UNA CENA DA NON PERDERE: VENERDI’ 14 OTTOBRE

        La prima volta che sono andata a New Orleans è stata molti anni fa.  Era il 1996.  Allora vivevo in America da due anni, a...

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with   It doesn’t happen everyday to eat a wonderful, real Neapolitan meal! The kind of meal which is difficult to get even in a Neapolitan restaurant in Italy.  ...

A NEAPOLITAN FEAST IN NEW YORK WITH CASAMORA OLIVE OIL!! DON’T MISS IT!!

with   It doesn’t happen everyday to eat a wonderful, real Neapolitan meal! The kind of meal which is difficult to get even in a Neapolitan restaurant in Italy.  ...

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    NEW YORK- ARRIVAL SATURDAY, APRIL 13TH       AT PENTOLE AGNELLI SHOWROOM: 126 5TH AVE. 10TH FLOOR, SUITE 10B-NEW YORK- 212-620-4101 | 212 620-0371 www.agnelliusa.com  ...

FOLLE CASSERUOLA CALENDAR!! THE TRIP TO THE STATES!

    NEW YORK- ARRIVAL SATURDAY, APRIL 13TH       AT PENTOLE AGNELLI SHOWROOM: 126 5TH AVE. 10TH FLOOR, SUITE 10B-NEW YORK- 212-620-4101 | 212 620-0371 www.agnelliusa.com  ...

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  Next Spring, Stefania Aphel Barzini, aka Folle Casseruola, will hit the road. She is in fact planning a trip to the States. It is a special trip, Folle...

FOLLE CASSERUOLA GOES TO AMERICA!! Folle casseruola parte per l’America!

  Next Spring, Stefania Aphel Barzini, aka Folle Casseruola, will hit the road. She is in fact planning a trip to the States. It is a special trip, Folle...

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      Viviamo anni di mode, di trends, di tendenze, che durano quindici minuti e poi spariscono per sempre, salvo poi tornare, camuffate sotto altro nome, molti anni...

JAMIE OLIVER, IL COMFORT FOOD E IO

      Viviamo anni di mode, di trends, di tendenze, che durano quindici minuti e poi spariscono per sempre, salvo poi tornare, camuffate sotto altro nome, molti anni...

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      Chissà perchè ci ho pensato proprio oggi, chissà perchè ci penso proprio in questi giorni.  Forse per via di guide gastronomiche, stelline tolte e date, polemiche. ...

DIAMO A BONILLI CIO’ CHE E’ DI BONILLI

      Chissà perchè ci ho pensato proprio oggi, chissà perchè ci penso proprio in questi giorni.  Forse per via di guide gastronomiche, stelline tolte e date, polemiche. ...

RetroChristmas

                                                                          Ebbene amiche e amici di Folle Casseruola, il Natale è di nuovo alle porte!!  E già comincio, sia in famiglia che fuori a...

VIVA IL NATALE!!

                                                                          Ebbene amiche e amici di Folle Casseruola, il Natale è di nuovo alle porte!!  E già comincio, sia in famiglia che fuori a...

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Novembre è un mese un po’ triste, la pioggia, le giornate sempre più corte, la nebbia, il freddo, l’inverno alle porte.  Insomma c’è poco da stare allegri.  A me...

NOVEMBRE CON FOLLE CASSERUOLA

Novembre è un mese un po’ triste, la pioggia, le giornate sempre più corte, la nebbia, il freddo, l’inverno alle porte.  Insomma c’è poco da stare allegri.  A me...

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LE NOVITA’ DI FOLLE CASSERUOLA   Care amiche e cari amici di Folle Casseruola, come forse sapete la Folle è in vacanza, una lunga vacanza quest’anno ma ne avevo...

LE GRANDI NOVITA’ DI FOLLE CASSERUOLA PER LA NUOVA STAGIONE!

LE NOVITA’ DI FOLLE CASSERUOLA   Care amiche e cari amici di Folle Casseruola, come forse sapete la Folle è in vacanza, una lunga vacanza quest’anno ma ne avevo...

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Molti anni fa vivevo in America. A Los Angeles per l’esattezza, che, come tutti sanno è una città abbastanza difficile. Già è difficile chiamarla città infatti. Era la metà...

TUTTI A REGALEALI!: UN CORSO INDIMENTICABILE

Molti anni fa vivevo in America. A Los Angeles per l’esattezza, che, come tutti sanno è una città abbastanza difficile. Già è difficile chiamarla città infatti. Era la metà...

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    Alle Eolie “pesca” vuol dire soprattutto totani, pesce spada e gamberetti.  Di totani ad Alicudi siamo inflazionati, non c’è modo di restarne senza.  Nelle notti senza luna,...

IL MARE DI ALICUDI

    Alle Eolie “pesca” vuol dire soprattutto totani, pesce spada e gamberetti.  Di totani ad Alicudi siamo inflazionati, non c’è modo di restarne senza.  Nelle notti senza luna,...

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            New Orleans, o come la chiamano gli Americani: The Big Easy.  Perchè easy, facile? Non si sa.  Forse perchè qui i prezzi sono...

THE BIG EASY: MANGIARE A NEW ORLEANS E VAGABONDARE NEL BAYOU

            New Orleans, o come la chiamano gli Americani: The Big Easy.  Perchè easy, facile? Non si sa.  Forse perchè qui i prezzi sono...

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           Sembra proprio che il futuro sia già arrivato. Almeno per quanto riguarda la tavola e i fornelli.  Sappiamo ad esempio che a Expo 2015...

IL FUTURO E’ GIA’ QUI! COSA MANGEREMO DOMANI?

           Sembra proprio che il futuro sia già arrivato. Almeno per quanto riguarda la tavola e i fornelli.  Sappiamo ad esempio che a Expo 2015...

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      L’Italia degli anni ’50, quella in cui sono nata io, era un  Paese proletario di estrazione ma gia’ fortemente piccolo borghese nelle sue aspirazioni. Un Paese...

ANNI ’50: LA GITA FUORI PORTA

      L’Italia degli anni ’50, quella in cui sono nata io, era un  Paese proletario di estrazione ma gia’ fortemente piccolo borghese nelle sue aspirazioni. Un Paese...

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      Polpette che passione! In rete volano polpette, libri sulle polpette, immagini di polpette, ricette di polpette e addirittura odi e poesie alle polpette.  E’ giusto.  Lo...

ODE ALLA POLPETTA

      Polpette che passione! In rete volano polpette, libri sulle polpette, immagini di polpette, ricette di polpette e addirittura odi e poesie alle polpette.  E’ giusto.  Lo...

libri-da-leggere

Oggi vi racconto un’iniziativa molto carina.  E’ Il Corriere della Sera a pensarci.  Quanti di voi “cucinafolli” desidereste leggere libri che raccontino i gesti del mangiare e del cucinare...

LIBRI DA MANGIARE

Oggi vi racconto un’iniziativa molto carina.  E’ Il Corriere della Sera a pensarci.  Quanti di voi “cucinafolli” desidereste leggere libri che raccontino i gesti del mangiare e del cucinare...

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Sarà che sono romana, sarà che mi ricorda mio padre che molti anni fa mi insegnò a mangiarla in una piccola trattoriaccia di Trastevere, di quelle con la tovaglia...

LA ZUPPA DI BROCCOLI E ARZILLA: STORIE, CURIOSITA’ E PERSINO UNA POESIA

Sarà che sono romana, sarà che mi ricorda mio padre che molti anni fa mi insegnò a mangiarla in una piccola trattoriaccia di Trastevere, di quelle con la tovaglia...

Belem Tower on a sunset, Lisbon, Portugal

Se c’è una cosa di cui mi sono accorta nel mio viaggiare per il Portogallo è che i Portoghesi amano i dolci.  Tantissimo.  Ci sono più pasticcerie a Lisbona...

DOLCI PORTOGHESI

Se c’è una cosa di cui mi sono accorta nel mio viaggiare per il Portogallo è che i Portoghesi amano i dolci.  Tantissimo.  Ci sono più pasticcerie a Lisbona...

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  Eccomi qui appena tornata dall’avventura milanese, che è stata proprio un’avventura e una bella avventura.  Fin dall’inizio.  Questa storia nasce già in maniera bizzarra.  Nasce perchè un’amica milanese...

FOLLE CASSERUOLA ON THE ROAD!

  Eccomi qui appena tornata dall’avventura milanese, che è stata proprio un’avventura e una bella avventura.  Fin dall’inizio.  Questa storia nasce già in maniera bizzarra.  Nasce perchè un’amica milanese...

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      “Una bella cena é importante per una buona conversazione. Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si é mangiato bene”. Così scrive...

VIRGINIA WOOLF E LE SUE CUCINE

      “Una bella cena é importante per una buona conversazione. Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si é mangiato bene”. Così scrive...

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      La giornata è iniziata presto.  Alle 9 eravamo già ai nostri posti di combattimento Fabrizia ed io, poi raggiunte da Paolina.  Grembiuli indossati, mestoli e cucchiare...

UNA CENA PROPRIO SPECIALE

      La giornata è iniziata presto.  Alle 9 eravamo già ai nostri posti di combattimento Fabrizia ed io, poi raggiunte da Paolina.  Grembiuli indossati, mestoli e cucchiare...

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Dopo un viaggio in Portogallo non si può non scrivere di baccalà.  I portoghesi vivono di baccalà, respirano baccalà, sospetto anche che ci dormano avvinti al baccalà.  E infatti...

BACCALA’: AMORE O ODIO?

Dopo un viaggio in Portogallo non si può non scrivere di baccalà.  I portoghesi vivono di baccalà, respirano baccalà, sospetto anche che ci dormano avvinti al baccalà.  E infatti...

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Io la Sicilia la amo.  E non solo perchè sono in parte siciliana, o perchè in Sicilia ho una casa che molto amo, o perchè è una terra bellissima. ...

CUCINARE SICILIANO:CORSI E RICORSI

Io la Sicilia la amo.  E non solo perchè sono in parte siciliana, o perchè in Sicilia ho una casa che molto amo, o perchè è una terra bellissima. ...

Sono arrivati!!!  Sono stata invasa dai fantastici prodotti Naturaintasca, quelli che con amore e cura la famiglia Tasca va a cercare tra piccoli artigiani di tutta la Sicilia per...

NATURA IN TASCA E ORO IN BOCCA

Sono arrivati!!!  Sono stata invasa dai fantastici prodotti Naturaintasca, quelli che con amore e cura la famiglia Tasca va a cercare tra piccoli artigiani di tutta la Sicilia per...

Eccomi a voi amiche e amici con il primo post del mio nuovo sito/blog.  Non solo sono emozionata, sono anche molto titubante, finora ho giocato ma adesso il gioco...

ECCOMI A VOI!!

Eccomi a voi amiche e amici con il primo post del mio nuovo sito/blog.  Non solo sono emozionata, sono anche molto titubante, finora ho giocato ma adesso il gioco...

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Folle Casseruola hits the road! Ebbene sì Folle Casseruola si mette in cammino per raggiungere Milano dove  incontrerà e cucinerà con le amiche e gli amici milanesi! Accadrà a...

FOLLE CASSERUOLA ON THE ROAD: A MILANO

Folle Casseruola hits the road! Ebbene sì Folle Casseruola si mette in cammino per raggiungere Milano dove  incontrerà e cucinerà con le amiche e gli amici milanesi! Accadrà a...

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E così anche la prima Cena Clandestina è stata consumata!  La Folle Casseruola e La Tavola Clandestina si sono incontrate e hanno partorito una cena con i fiocchi.  Tavola...

UNA CENA DA RICORDARE!

E così anche la prima Cena Clandestina è stata consumata!  La Folle Casseruola e La Tavola Clandestina si sono incontrate e hanno partorito una cena con i fiocchi.  Tavola...

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E’ appena passato il Thanksgiving, una festa che amo e che mi sono portata appresso tornando in Italia dopo la mia vita americana.  Lo festeggiamo tutti gli anni ed...

UN THANKSGIVING INDIMENTICABILE!!

E’ appena passato il Thanksgiving, una festa che amo e che mi sono portata appresso tornando in Italia dopo la mia vita americana.  Lo festeggiamo tutti gli anni ed...

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Care amiche e cari amici, abbiamo deciso di festeggiare il Natale insieme con una cena veramente unica e, credeteci, assai divertente. Non sarà solo l’occasione per incontrarci e condividere...

CENA NATALIZIA CON TUTTI A SCUOLA CON FOLLE CASSERUOLA E TAVOLA CLANDESTINA

Care amiche e cari amici, abbiamo deciso di festeggiare il Natale insieme con una cena veramente unica e, credeteci, assai divertente. Non sarà solo l’occasione per incontrarci e condividere...

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Un consiglio d’amica: quando entrate in qualsiasi supermercato evitate di acquistare cibo che abbia l’etichetta: cibo sano.  Quando ce la mettono di solito vuol dire che non è sano...

PENSIERINO DELLA SERA: CIBO SANO E MANGIAR SANO

Un consiglio d’amica: quando entrate in qualsiasi supermercato evitate di acquistare cibo che abbia l’etichetta: cibo sano.  Quando ce la mettono di solito vuol dire che non è sano...

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Tutti a scuola con Folle Casseruola dunque! A Dicembre, Sabato 13 e Domenica 14 Folle Casseruola vi regala il Natale! Un corso della durata di due giorni, Sabato e...

REGALATEVI IL NATALE!

Tutti a scuola con Folle Casseruola dunque! A Dicembre, Sabato 13 e Domenica 14 Folle Casseruola vi regala il Natale! Un corso della durata di due giorni, Sabato e...

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E anche quest’anno è uscita la Rossa.  La nuova guida Michelin 2015 ci racconta una storia esaltante.  E cioè che delle 110 donne stellate di tutto il mondo ben...

VIVA NADIA!

E anche quest’anno è uscita la Rossa.  La nuova guida Michelin 2015 ci racconta una storia esaltante.  E cioè che delle 110 donne stellate di tutto il mondo ben...

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Ecco care amiche e cari amici! Ci siamo! Mercoledì 19 Novembre, dalle ore 17,00 alle ore 21,00 iniziano i corsi di Folle Casseruola.  Non tutto è ancora a punto...

TUTTI A SCUOLA CON FOLLE CASSERUOLA!

Ecco care amiche e cari amici! Ci siamo! Mercoledì 19 Novembre, dalle ore 17,00 alle ore 21,00 iniziano i corsi di Folle Casseruola.  Non tutto è ancora a punto...

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Sono piccole, grandi storie quelle che voglio raccontarvi, storie di 11 delegati della rete delle Comunità del cibo di Terra Madre.  Storie raccontate dagli stessi protagonisti.  Oggi cominciamo con...

TUTTI A SCUOLA CON FOLLE CASSERUOLA!

Sono piccole, grandi storie quelle che voglio raccontarvi, storie di 11 delegati della rete delle Comunità del cibo di Terra Madre.  Storie raccontate dagli stessi protagonisti.  Oggi cominciamo con...

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Volete sapere quali sono i locali a Roma dove trovare i migliori maritozzi della capitale? Cliccate qui e lo scoprirete. Io adoro i maritozzi e non ho mai capito...

LUNGA VITA AI MARITOZZI!

Volete sapere quali sono i locali a Roma dove trovare i migliori maritozzi della capitale? Cliccate qui e lo scoprirete. Io adoro i maritozzi e non ho mai capito...

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Si è aperto ieri a Torino il Salone del Gusto.  Fino ad oggi è un appuntamento al quale non sono mai mancata, quest’anno invece non vado.  Non per mancanza...

VIVA IL SALONE DEL GUSTO!

Si è aperto ieri a Torino il Salone del Gusto.  Fino ad oggi è un appuntamento al quale non sono mai mancata, quest’anno invece non vado.  Non per mancanza...

sequstaevita

Qualche giorno fa su questo blog vi ho raccontato dell’orribile sfruttamento lavorativo e sessuale che subiscono le donne emigrate che lavorano nelle serre di verdure del Ragusano.  Oggi alla...

SE QUESTA E’ VITA

Qualche giorno fa su questo blog vi ho raccontato dell’orribile sfruttamento lavorativo e sessuale che subiscono le donne emigrate che lavorano nelle serre di verdure del Ragusano.  Oggi alla...

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DA “UNA CASALINGA AD HOLLYWWOD- DI STEFANIA BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE “Halloween, la notte delle streghe, e’ tra tutte le feste americane una delle mie favorite.   Si tratta  soprattutto...

ARRIVA HALLOWEEN! TRICK OR TREAT?

DA “UNA CASALINGA AD HOLLYWWOD- DI STEFANIA BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE “Halloween, la notte delle streghe, e’ tra tutte le feste americane una delle mie favorite.   Si tratta  soprattutto...

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Questo è un post speciale.  Un post per raccontarvi che abbiamo, in grande allegria, superato i 100.000 (centomila!) contatti!!! E’ il successo di una piccola storia, nata quasi per...

UN VERO TRAGUARDO!!!!!!

Questo è un post speciale.  Un post per raccontarvi che abbiamo, in grande allegria, superato i 100.000 (centomila!) contatti!!! E’ il successo di una piccola storia, nata quasi per...

cuocaamericana

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE   “Ogni volta che penso ai dolci americani, il mio pensiero corre inevitabilmente a Betty Crocker.  Certo è che...

LA STRANA STORIA DI BETTY CROCKER, CUOCA AMERICANA.

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE   “Ogni volta che penso ai dolci americani, il mio pensiero corre inevitabilmente a Betty Crocker.  Certo è che...

caramelle

Nel variopinto mondo del cibo è nato un nuovo progetto: lo chef stellato Andoni Luis Aduriz è infatti all’opera su “The Candy Project”.  Il progetto delle caramelle.  Aduriz sta...

CARAMELLE CHE PASSIONE!!!

Nel variopinto mondo del cibo è nato un nuovo progetto: lo chef stellato Andoni Luis Aduriz è infatti all’opera su “The Candy Project”.  Il progetto delle caramelle.  Aduriz sta...

curry

Vi ricordate Chocolat? E il suo regista Lasse Hallstrom? Bene adesso è tornato con un nuovo film in cui ancora si raccontano storie di cibo e cucina.  E parlare...

AMORE, CUCINA E CURRY

Vi ricordate Chocolat? E il suo regista Lasse Hallstrom? Bene adesso è tornato con un nuovo film in cui ancora si raccontano storie di cibo e cucina.  E parlare...

losangeles

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA BARZINI-EDIZIONI TOMMASI   Malgrado il sole, la vita tranquilla e gli amici sempre più numerosi, ogni tanto, prepotentemente, si faceva sentire la...

L.A.: POLITICALLY CORRECT ANCHE A TAVOLA

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA BARZINI-EDIZIONI TOMMASI   Malgrado il sole, la vita tranquilla e gli amici sempre più numerosi, ogni tanto, prepotentemente, si faceva sentire la...

orrorequotidiano

La storia che voglio raccontarvi oggi è una storia orribile, che non fa onore agli uomini italiani e a tutti gli uomini in generale.  Una storia di donne che...

STORIE DI CIBO E DI ORRORE QUOTIDIANO.

La storia che voglio raccontarvi oggi è una storia orribile, che non fa onore agli uomini italiani e a tutti gli uomini in generale.  Una storia di donne che...

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DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE   “A casa mia tentavo di far argine alla barbarie gastronomica americana.  “Qui si parla e si mangia italiano”,...

LOS ANGELES: CUCINARE PER AMICI, CUCINARE PER LE STAR.

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE   “A casa mia tentavo di far argine alla barbarie gastronomica americana.  “Qui si parla e si mangia italiano”,...

pescatori

Gil Sassover è un produttore (suo Lebanon, Leone d’Oro a Venezia) e scrittore  israeliano. Ha 41 anni ed è’ nato ad Haifa, caotica città e grande porto nel nord d’Israele.  Ma...

PESCATORI D’ISRAELE

Gil Sassover è un produttore (suo Lebanon, Leone d’Oro a Venezia) e scrittore  israeliano. Ha 41 anni ed è’ nato ad Haifa, caotica città e grande porto nel nord d’Israele.  Ma...

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DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GUIDO TOMMASI   “I quindici giorni prima dell’arrivo dei miei figli furono quasi un corso accelerato di “americanità”.  Volevo impossessarmi...

LOS ANGELES, RISTORANTI E L’AMICO MARTIN

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GUIDO TOMMASI   “I quindici giorni prima dell’arrivo dei miei figli furono quasi un corso accelerato di “americanità”.  Volevo impossessarmi...

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Ieri, al tramonto è cominciato  Rosh  Hashanah, il capodanno ebraico.  Per gli ebrei si è entrati infatti nell’anno palindromo 5775.  Al tramonto perchè  il cielo deve essere scuro a...

BUON ROSH HASHANAH!

Ieri, al tramonto è cominciato  Rosh  Hashanah, il capodanno ebraico.  Per gli ebrei si è entrati infatti nell’anno palindromo 5775.  Al tramonto perchè  il cielo deve essere scuro a...

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  Uno dei maggiori chef italiani (e uno dei più seri ed intelligenti) si racconta, la sua storia e la sua visione del mondo del cibo. Guardate il video...

MASSIMO BOTTURA SI RACCONTA

  Uno dei maggiori chef italiani (e uno dei più seri ed intelligenti) si racconta, la sua storia e la sua visione del mondo del cibo. Guardate il video...

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DA “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD”-DI STEFANIA APHEL BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE   I proprietari di Langdon Avenue 6625, la casa che avevamo affittato a Los Angeles,  vivevano al 6621 in...

PENTOLE E PADELLE ALL’AMERICANA

DA “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD”-DI STEFANIA APHEL BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE   I proprietari di Langdon Avenue 6625, la casa che avevamo affittato a Los Angeles,  vivevano al 6621 in...

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Cosa c”è di più triste di una mensa scolastica? Poco o nulla.  Forse solo le mense delle carceri e quelle degli ospedali.  Io ad esempio andavo ad una scuola...

MENSE SCOLASTICHE

Cosa c”è di più triste di una mensa scolastica? Poco o nulla.  Forse solo le mense delle carceri e quelle degli ospedali.  Io ad esempio andavo ad una scuola...

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Ogni tanto capita di incappare in storie incredibili che non si può non raccontare, questa è una di quelle.  Il cibo dovrebbe sempre dare gioia,essere vita,  allegria, amore, passione. ...

L’INCREDIBILE VITA DI MARGOT WOELK, L’ASSAGGIATRICE DI HITLER

Ogni tanto capita di incappare in storie incredibili che non si può non raccontare, questa è una di quelle.  Il cibo dovrebbe sempre dare gioia,essere vita,  allegria, amore, passione. ...

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E’ lui il vero re di ogni tavola siciliana che si rispetti: ‘u strattu, l’estratto.  Non c’è nulla al mondo di più affascinante che partecipare alla “cerimonia dell’estratto”.  Già...

‘U STRATTU: L’ESTRATTO DI POMODORO

E’ lui il vero re di ogni tavola siciliana che si rispetti: ‘u strattu, l’estratto.  Non c’è nulla al mondo di più affascinante che partecipare alla “cerimonia dell’estratto”.  Già...

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Care amiche/i, eccomi di ritorno dopo venti giorni (e sono sembrati mesi) in Turchia e in Grecia.  Un viaggio bellissimo, chi mi ha seguito su FB e su Twitter...

Folle Casseruola in Turchia

Care amiche/i, eccomi di ritorno dopo venti giorni (e sono sembrati mesi) in Turchia e in Grecia.  Un viaggio bellissimo, chi mi ha seguito su FB e su Twitter...

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Sono reduce da un breve tour per la promozione del mio libro, tra Abruzzo e Marche.  Un’esperienza fantastica, e per molte ragioni.  La bellezza del viaggio: in macchina abbiamo...

Il Belpaese, le sue bellezze e i suoi kiwi.

Sono reduce da un breve tour per la promozione del mio libro, tra Abruzzo e Marche.  Un’esperienza fantastica, e per molte ragioni.  La bellezza del viaggio: in macchina abbiamo...

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DA”CASA FENOGLIO” DI MARISA FENOGLIO- SELLERIO EDITORE La signora Marisa altra non è che la sorella di Beppe Fenoglio, il dimenticato autore de “Il Partigiano Johnny”.  Qui racconta della...

ELOGIO DEL MACELLAIO

DA”CASA FENOGLIO” DI MARISA FENOGLIO- SELLERIO EDITORE La signora Marisa altra non è che la sorella di Beppe Fenoglio, il dimenticato autore de “Il Partigiano Johnny”.  Qui racconta della...

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DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI MARSILIO  SONZOGNO. Los Angeles, Maggio 17, 1988   Oh my God! Ho sviluppato! Di sicuro questa è una notizia da diario.  Ero...

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DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI MARSILIO  SONZOGNO. Los Angeles, Maggio 17, 1988   Oh my God! Ho sviluppato! Di sicuro questa è una notizia da diario.  Ero...

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Ho sempre pensato che una ricetta sia una sorta di mappa stradale culinaria, che mostra il tragitto che va dalla lista degli ingredienti al piatto finito, che insomma ci...

A PROPOSITO DI RICETTE

Ho sempre pensato che una ricetta sia una sorta di mappa stradale culinaria, che mostra il tragitto che va dalla lista degli ingredienti al piatto finito, che insomma ci...

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IL LAMPONE  Il nome scientifico del lampone é rubus idaeuse quell’idaeus ha un suo perché. Rubus perché i suoi frutti sono di un bel rosso vermiglio, eidaeus perché, ce...

LAMPONI CHE PASSIONE!

IL LAMPONE  Il nome scientifico del lampone é rubus idaeuse quell’idaeus ha un suo perché. Rubus perché i suoi frutti sono di un bel rosso vermiglio, eidaeus perché, ce...

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Me ne ero già accorta quando vivevo in America che cucinare stava diventando un incubo.  Ma speravo che qui certe follie manducatorie non attecchissero.  A L.A. cucinare per gli...

CUCINARE E’ UN INCUBO!!

Me ne ero già accorta quando vivevo in America che cucinare stava diventando un incubo.  Ma speravo che qui certe follie manducatorie non attecchissero.  A L.A. cucinare per gli...

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Questo è un post che non avrei mai voluto fare e che molto mi pesa scrivere. Due giorni fa, e ancora faccio fatica a crederlo, è morto, all’improvviso e...

CIAO STEFANO. FAI BUON VIAGGIO.

Questo è un post che non avrei mai voluto fare e che molto mi pesa scrivere. Due giorni fa, e ancora faccio fatica a crederlo, è morto, all’improvviso e...

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DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI GAMBERO ROSSO “Piu’ di ogni altra cosa pero’ la casa (di campagna NdA) mi ha regalato profumi, aromi e sapori che...

I MIEI POMODORI

DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI GAMBERO ROSSO “Piu’ di ogni altra cosa pero’ la casa (di campagna NdA) mi ha regalato profumi, aromi e sapori che...

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La strada si riempì di pomodori, mezzogiorno, estate, la luce si divide in due metà di un pomodoro, scorre per le strade il succo. In dicembre senza pausa il...

NERUDA E IL SUO POMODORO

La strada si riempì di pomodori, mezzogiorno, estate, la luce si divide in due metà di un pomodoro, scorre per le strade il succo. In dicembre senza pausa il...

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LA STORIA  La cucina é fatta di sapori, di aromi, di profumi ma anche di colori.  E i colori nelle nostre cucine sono entrati tardi, perlomeno nelle salse. Ed...

IL POMODORO: STORIE, LEGGENDE, CURIOSITA’

LA STORIA  La cucina é fatta di sapori, di aromi, di profumi ma anche di colori.  E i colori nelle nostre cucine sono entrati tardi, perlomeno nelle salse. Ed...

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Da quei fiori sciolti dalla luce della luna, da quell’odore d’amore esasperato, immerso nella fragranza, sorse dall’albero del limone il giallo, dal suo planetario discesero i limoni sulla terra....

ODE AL LIMONE

Da quei fiori sciolti dalla luce della luna, da quell’odore d’amore esasperato, immerso nella fragranza, sorse dall’albero del limone il giallo, dal suo planetario discesero i limoni sulla terra....

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Los Angeles, Ottobre 15, 1987   Sono triste, e anche un po’ disperata.  Forse perché da due giorni il Sant’Ana soffia come un sifone.  Non lo reggo questo vento. ...

ANCORA CON NOI- SANDY 4-

Los Angeles, Ottobre 15, 1987   Sono triste, e anche un po’ disperata.  Forse perché da due giorni il Sant’Ana soffia come un sifone.  Non lo reggo questo vento. ...

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Questa è la stagione ideale per un’abbuffata di romanzi classici. Non c’è momento più adatto dell’estate per lasciarsi andare alla riscoperta dei sempreverdi, da Anna Karenina ai Miserabili, osando...

ANCORA I MIEI FORNELLI!!

Questa è la stagione ideale per un’abbuffata di romanzi classici. Non c’è momento più adatto dell’estate per lasciarsi andare alla riscoperta dei sempreverdi, da Anna Karenina ai Miserabili, osando...

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DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI MARSILIO SONZOGNO   Los Angeles, Marzo 23, 1987       A casa mia grande agitazione!  E’ la serata degli Oscar...

3-ANCORA TU? IL RITORNO DI SANDY

DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI MARSILIO SONZOGNO   Los Angeles, Marzo 23, 1987       A casa mia grande agitazione!  E’ la serata degli Oscar...

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CHI E’ Noto fin dall’antichità, diffuso in tutte le acque temperate del globo, nel Mediterraneo é abbondante soprattutto in Sicilia, in Calabria e nello Stretto di Messina, zone che...

U ‘RRE: IL PESCE SPADA

CHI E’ Noto fin dall’antichità, diffuso in tutte le acque temperate del globo, nel Mediterraneo é abbondante soprattutto in Sicilia, in Calabria e nello Stretto di Messina, zone che...

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“Le seppie coi piselli sono uno dei più strani e misteriosi accoppiamenti della cucina. Le seppie, da vive, ignorano in modo assoluto l’esistenza dei piselli. Abitano le profondità marine,...

LE SEPPIE DI ACHILLE CAMPANILE

“Le seppie coi piselli sono uno dei più strani e misteriosi accoppiamenti della cucina. Le seppie, da vive, ignorano in modo assoluto l’esistenza dei piselli. Abitano le profondità marine,...

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PANE RAFFERMO  Una volta nel nostro Paese si faceva attenzione a non sprecare neanche una briciola di pane, adesso se ne gettiamo ogni anno circa 15.000 tonnellate, 400 quintali...

PANI RAFFERMI E NOCI MOSCATE

PANE RAFFERMO  Una volta nel nostro Paese si faceva attenzione a non sprecare neanche una briciola di pane, adesso se ne gettiamo ogni anno circa 15.000 tonnellate, 400 quintali...

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DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA BARZINI- EDIZIONI MARSILIO SONZOGNO. Los Angeles, Marzo 23, 1987   A casa mia grande agitazione!  E’ la serata degli Oscar e mia madre ha...

A VOLTE RITORNANO: LE STORIE DI SANDY 3

DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA BARZINI- EDIZIONI MARSILIO SONZOGNO. Los Angeles, Marzo 23, 1987   A casa mia grande agitazione!  E’ la serata degli Oscar e mia madre ha...

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Il mondo oggi spreca, spreca moltissimo, soprattutto il mondo occidentale.  E’ uno spreco il nostro che fa male perchè potrebbe salvare le vite dell’altra metà del pianeta che soffre...

SMETTERE DI SPRECARE? YES WE CAN.

Il mondo oggi spreca, spreca moltissimo, soprattutto il mondo occidentale.  E’ uno spreco il nostro che fa male perchè potrebbe salvare le vite dell’altra metà del pianeta che soffre...

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Ancora 20 buone notizie che ci fanno ben sperare per il futuro del nostro pianeta.   21. Un numero crescente di giovani negli Stati Uniti decide ogni giorno di...

CONTINUIAMO A SPERARE:ALTRI 20 FATTI CHE CI CONFORTANO.

Ancora 20 buone notizie che ci fanno ben sperare per il futuro del nostro pianeta.   21. Un numero crescente di giovani negli Stati Uniti decide ogni giorno di...

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DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI MARSILIO SONZOGNO Los Angeles, Gennaio 11, 1987 Oggi è ricominciata la scuola!  Che palle!  Mi sono accorta che non ne ho...

LE STORIE DI SANDY-2

DA: “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI MARSILIO SONZOGNO Los Angeles, Gennaio 11, 1987 Oggi è ricominciata la scuola!  Che palle!  Mi sono accorta che non ne ho...

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LA MIA CERNIA DA” A TAVOLA CON GLI DEI” DI STEFANIA BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE. Da ragazzaho fatto un viaggio, un’indimenticabile estate, con amici su un piccolo catamarano di...

CERNIA: BRUTTA, MA TANTO BUONA.

LA MIA CERNIA DA” A TAVOLA CON GLI DEI” DI STEFANIA BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE. Da ragazzaho fatto un viaggio, un’indimenticabile estate, con amici su un piccolo catamarano di...

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DA “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA BARZINI-MARSILIO-SONZOGNO EDITORE   Los Angeles, Dicembre 31, 1986   Caro diario… no, non va. Così fa pena!  Però non so come si fa visto...

LE STORIE DI SANDY-1-

DA “L’INGREDIENTE PERDUTO” DI STEFANIA BARZINI-MARSILIO-SONZOGNO EDITORE   Los Angeles, Dicembre 31, 1986   Caro diario… no, non va. Così fa pena!  Però non so come si fa visto...

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Angurie e cioccolato, cavoli e meringhe, formaggio e peperoncini…gli ingredienti delle creazioni artistiche di William Kass arrivano dritti dal nostro frigorifero. Il giovane artista brasiliano unisce la passione per...

DAI MONDIALI AL TITANIC: IL MINIMONDO DI WILLIAM

Angurie e cioccolato, cavoli e meringhe, formaggio e peperoncini…gli ingredienti delle creazioni artistiche di William Kass arrivano dritti dal nostro frigorifero. Il giovane artista brasiliano unisce la passione per...

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Di solito questa nuova moda dei numeri, le 10 cose da non fare se…i 50 migliori…20 consigli per….mi annoia.  Ma in questo caso faccio un’eccezione.  Perchè per una volta...

101 FATTI CHE CI DANNO SPERANZA: I PRIMI 20

Di solito questa nuova moda dei numeri, le 10 cose da non fare se…i 50 migliori…20 consigli per….mi annoia.  Ma in questo caso faccio un’eccezione.  Perchè per una volta...

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CIBO E’ VITA: Stefania Barzini, nutrire il mondo, con ogni cellula del proprio essere All’inizio di questa storia la blogger per caso che è in me, non è l’immagine...

GRAZIE ALLE AMICHE DEL CASATO FILO DELLA ROSA! UN BLOG D’ECCELLENZA. PER DONNE, DI DONNE.

CIBO E’ VITA: Stefania Barzini, nutrire il mondo, con ogni cellula del proprio essere All’inizio di questa storia la blogger per caso che è in me, non è l’immagine...

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Oggi vorrei raccontarvi un bel progetto che mi sta molto a cuore.  E’ opera di un gruppo di donne  che sono la mente e il cuore di una associazione...

PROGETTO PETRONILLA

Oggi vorrei raccontarvi un bel progetto che mi sta molto a cuore.  E’ opera di un gruppo di donne  che sono la mente e il cuore di una associazione...

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Da sempre e per sempre, fa parte del mio essere nata a Roma, nel cuore e nel palato, ho due grandi amori: il maritozzo, del quale vi ho già...

OSSESSIONE SUPPLI’!

Da sempre e per sempre, fa parte del mio essere nata a Roma, nel cuore e nel palato, ho due grandi amori: il maritozzo, del quale vi ho già...

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Sono stata a Forlimpopoli, deliziosa cittadina romagnola, a presentare il mio libro.  E non era la prima volta, già qualche anno fa sono venuta qui, alla Festa Artusiana, invitata...

FORLIMPOPOLI OH CARA!

Sono stata a Forlimpopoli, deliziosa cittadina romagnola, a presentare il mio libro.  E non era la prima volta, già qualche anno fa sono venuta qui, alla Festa Artusiana, invitata...

ratatouille

Ve lo ricordate Rémy, il topino chef di Ratatouille, premio Oscar per il miglior film di animazione? Ebbene se Rémy vi manca potete sempre andarlo a trovare a Disneyland...

AVVENTURE DA SORCI

Ve lo ricordate Rémy, il topino chef di Ratatouille, premio Oscar per il miglior film di animazione? Ebbene se Rémy vi manca potete sempre andarlo a trovare a Disneyland...

expo

Oggi è un bel giorno, Folle Casseruola ha superato le 60,000 visite e in soli tre messi è davvero un bel record.  Grazie a tutte voi amiche e amici...

WE-WOMEN FOR EXPO: ARRIVA IL SITO

Oggi è un bel giorno, Folle Casseruola ha superato le 60,000 visite e in soli tre messi è davvero un bel record.  Grazie a tutte voi amiche e amici...

bruttimabuoni

Forse non lo sappiamo ma una sottile forma di razzismo ha colpito anche il mondo vegetale. C’è infatti tanta, troppa, frutta e verdura considerata eccessivamente brutta per essere venduta...

BRUTTI MA BUONI

Forse non lo sappiamo ma una sottile forma di razzismo ha colpito anche il mondo vegetale. C’è infatti tanta, troppa, frutta e verdura considerata eccessivamente brutta per essere venduta...

unabellastoria

Nella mia isola siciliana, la più piccina delle Eolie, Alicudi, c’è tanta gente bizzarra, eccentrica, speciale.  Forse perchè l’isola, così  sempre lontana da tutto e così scomoda e primitiva...

UNA BELLA STORIA

Nella mia isola siciliana, la più piccina delle Eolie, Alicudi, c’è tanta gente bizzarra, eccentrica, speciale.  Forse perchè l’isola, così  sempre lontana da tutto e così scomoda e primitiva...

pensierini

Spesso i ristoranti di oggi offrono sale da pranzo private, enclaves dove gli ego sono accarezzati, i menu diventano feticci, dove vengono stipulati affari.  Non sono più luoghi di...

PENSIERINI MATTUTINI: RISTORANTI, FRATTAGLIE, MILZA E GIAPPONE.

Spesso i ristoranti di oggi offrono sale da pranzo private, enclaves dove gli ego sono accarezzati, i menu diventano feticci, dove vengono stipulati affari.  Non sono più luoghi di...

cirio

La pubblicità dI cibo, cucine, elettrodomestici, prodotti per la casa,  è sempre rivolta al mondo femminile, già durante il fascismo funzionava così.  Erano le donne quelle da condizionare.  E...

21. giu, 2014 PUBBLICITA’ E FASCISMO- DA “FORNELLI D’ITALIA” EDIZIONI MONDADORI

La pubblicità dI cibo, cucine, elettrodomestici, prodotti per la casa,  è sempre rivolta al mondo femminile, già durante il fascismo funzionava così.  Erano le donne quelle da condizionare.  E...

theguardian

Un bell’articolo uscito su The Guardian qualche giorno fa. 9 reasons why gender matters when improving global nutrition Women are crucial: We simply cannot end malnutrition if we don’t...

PER CHI LEGGE L’INGLESE: PUNTARE SULLE DONNE PER METTERE FINE A FAME E MALNUTRIZIONE NEL MONDO.

Un bell’articolo uscito su The Guardian qualche giorno fa. 9 reasons why gender matters when improving global nutrition Women are crucial: We simply cannot end malnutrition if we don’t...

mulino

Lo affermo con chiarezza: non amo la Barilla.  La pasta di questa azienda è andata progressivamente a peggiorare negli anni, quella che si acquista adesso (sì mi capita ahimè...

L’INSOSTENIBILE FAMIGLIA DEL MULINO BIANCO E I SUOI BISCOTTI

Lo affermo con chiarezza: non amo la Barilla.  La pasta di questa azienda è andata progressivamente a peggiorare negli anni, quella che si acquista adesso (sì mi capita ahimè...

2014-12-15 05.08.56 pm

Those were the days! The days the music died. Don McLean scrisse questa canzone nel ricordare il giorno 3 febbraio del 1959, quando lui, ancora bambino, distribuendo giornali nelle...

AMERICAN PIE

Those were the days! The days the music died. Don McLean scrisse questa canzone nel ricordare il giorno 3 febbraio del 1959, quando lui, ancora bambino, distribuendo giornali nelle...

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DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWWOD- SPLENDORI E MISERIE DELL’AMERICA CHE MANGIA”- EDIZIONI GUIDO TOMMASI “Prima di iniziare a cucinare però bisognava risolvere un altro problema: l’approvvigionamento.  Era giunto il...

FOOD SHOPPING IN AMERICA

DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWWOD- SPLENDORI E MISERIE DELL’AMERICA CHE MANGIA”- EDIZIONI GUIDO TOMMASI “Prima di iniziare a cucinare però bisognava risolvere un altro problema: l’approvvigionamento.  Era giunto il...

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DA: “A TAVOLA CON GLI DEI”- DI STEFANIA APHEL BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE   “Ci sono naturalmente ad Alicudi anche le pesche serie, da professionisti e non da dilettanti...

TOTANI E CALAMARI

DA: “A TAVOLA CON GLI DEI”- DI STEFANIA APHEL BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE   “Ci sono naturalmente ad Alicudi anche le pesche serie, da professionisti e non da dilettanti...

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DA “A TAVOLA CON GLI DEI” DI STEFANIA APHEL BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE La prima estate arcudara è stata anche quella della scoperta del suo mare.  Per quanto infatti...

UN’ESTATE AL MARE

DA “A TAVOLA CON GLI DEI” DI STEFANIA APHEL BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE La prima estate arcudara è stata anche quella della scoperta del suo mare.  Per quanto infatti...

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DA “A TAVOLA CON GLI DEI”- DI STEFANIA APHEL BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE. ” L’ingrediente che più di ogni altro compare sulle tavole eoliane, quello capace di dare sapore e...

CAPPERI E LUCERTOLE

DA “A TAVOLA CON GLI DEI”- DI STEFANIA APHEL BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE. ” L’ingrediente che più di ogni altro compare sulle tavole eoliane, quello capace di dare sapore e...

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CAFFE’ ISLAMICO  La leggenda vuole che la prima creatura di Dio che abbia conosciuto il caffè sia stata una capra. Kaldi, un giovane pastore arabo si accorse un giorno...

CAFFE’: STORIE, LEGGENDE E CURIOSITA’

CAFFE’ ISLAMICO  La leggenda vuole che la prima creatura di Dio che abbia conosciuto il caffè sia stata una capra. Kaldi, un giovane pastore arabo si accorse un giorno...

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Oggi ho una bella storia da raccontare.  Ieri ho fatto la giurata ad una singolare sfida di cucina tutta la femminile.  Si trattava di una gara ai fornelli tra...

MANGIARE DENTRO: OVVERO CUCINARE IN CARCERE.

Oggi ho una bella storia da raccontare.  Ieri ho fatto la giurata ad una singolare sfida di cucina tutta la femminile.  Si trattava di una gara ai fornelli tra...

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L’ALLORO Come tutte le piante sempreverdi l’alloro non può che essere simbolo di immortalità.  Era albero consacrato ad Apollo e quindi l’immortalità simboleggiata era quella conquistata con le armi,...

LA MAGIA DELL’ALLORO

L’ALLORO Come tutte le piante sempreverdi l’alloro non può che essere simbolo di immortalità.  Era albero consacrato ad Apollo e quindi l’immortalità simboleggiata era quella conquistata con le armi,...

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Chi è il critico che ha pronunciato queste definitive parole sul lavoro del critico? “Per molti versi la professione del critico è facile: rischiamo molto poco, pur approfittando del...

PER I SOLUTORI PIU’ ESPERTI!

Chi è il critico che ha pronunciato queste definitive parole sul lavoro del critico? “Per molti versi la professione del critico è facile: rischiamo molto poco, pur approfittando del...

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Alexandre Dumas, il geniale e francesissimo autore dei Tre Moschettieri, nonchè famoso gastronomo e autore del Grande dizionario di cucina, in realtà di francese aveva davvero poco: la nonna...

LO SAPEVATE CHE?

Alexandre Dumas, il geniale e francesissimo autore dei Tre Moschettieri, nonchè famoso gastronomo e autore del Grande dizionario di cucina, in realtà di francese aveva davvero poco: la nonna...

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Il mondo è pieno di gente che ha inventato cose geniali e che per questo non ha mai avuto riconoscimenti pubblici.  Primo fra tutti, per me, l’inventore del letto,...

L’INVENTORE DEL PORTA UOVA DI CARTONE

Il mondo è pieno di gente che ha inventato cose geniali e che per questo non ha mai avuto riconoscimenti pubblici.  Primo fra tutti, per me, l’inventore del letto,...

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DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   “Erano gli anni ’60, l’Italia, e Roma in particolare, furono travolte da una ventata di allegria e spensieratezza, quella...

QUEGLI IRRESISTIBILI ANNI ’60. ANCHE A TAVOLA.

DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   “Erano gli anni ’60, l’Italia, e Roma in particolare, furono travolte da una ventata di allegria e spensieratezza, quella...

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Quante cose si vengono a scoprire e quanti impensabili storie che la cucina può raccontare.  Per esempio che Jessie Emmeline George, moglie del famoso scrittore Joseph Conrad ha scritto...

JOSEPH CONRAD E SIGNORA.

Quante cose si vengono a scoprire e quanti impensabili storie che la cucina può raccontare.  Per esempio che Jessie Emmeline George, moglie del famoso scrittore Joseph Conrad ha scritto...

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Vengo a scoprire con sorpresa e divertimento che Kamante Gatura (per chi non lo conoscesse si tratta del cuoco prodigio di Karen Blixen, la celebre scrittrice danese autrice de...

KENNEDY, OBAMA E KAMANTE, IL CUOCO DI KAREN BLIXEN

Vengo a scoprire con sorpresa e divertimento che Kamante Gatura (per chi non lo conoscesse si tratta del cuoco prodigio di Karen Blixen, la celebre scrittrice danese autrice de...

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L’ALBICOCCA E IL SUO ALBERO Il nome dell’albero di questo frutto delizioso si chiama Prunus armeniaca,  conferito dai Romani convinti che la pianta fosse originaria dell’Armenia.  In realtà invece...

ALBICOCCA: DI TUTTO E DI PIU’

L’ALBICOCCA E IL SUO ALBERO Il nome dell’albero di questo frutto delizioso si chiama Prunus armeniaca,  conferito dai Romani convinti che la pianta fosse originaria dell’Armenia.  In realtà invece...

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DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   ” Mio padre, con la sua passione per la cucina, aveva fatto del “Pratone” un piccolo regno autonomo e indipendente. ...

GASTRONOMICAMENTE SCORRETTO E POMODORI.

DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   ” Mio padre, con la sua passione per la cucina, aveva fatto del “Pratone” un piccolo regno autonomo e indipendente. ...

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Sto per partire per la mia adorata isola siciliana e quindi vorrei raccontare storie di cibi e squisitezze siciliane che molto amo. U SFINCIUNI Lo sfincio è un tipico...

SFINCIONI E PANELLE

Sto per partire per la mia adorata isola siciliana e quindi vorrei raccontare storie di cibi e squisitezze siciliane che molto amo. U SFINCIUNI Lo sfincio è un tipico...

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Ve lo ricordate il pane di Altamura? Bene, per l’appunto di questo pane rischia di rimanere solo il ricordo. Già perchè i grani tradizionali che servono a farlo, l’arcangelo,...

CHI L’HA VISTO?

Ve lo ricordate il pane di Altamura? Bene, per l’appunto di questo pane rischia di rimanere solo il ricordo. Già perchè i grani tradizionali che servono a farlo, l’arcangelo,...

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DA: “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   “Nell’ Italietta di fine anni ’50 anni si scoprono le gite domenicali e le vacanze estive. Anche la mia...

GITE E VACANZE NEI RASSICURANTI ANNI ’50

DA: “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   “Nell’ Italietta di fine anni ’50 anni si scoprono le gite domenicali e le vacanze estive. Anche la mia...

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La proposta arriva all’assemblea generale dell’Oms: mettere sulle confezioni di cibo spazzatura immagini shock sui danni alla salute, “perché i rischi derivati dall’alimentazione sono più gravi di quelli del...

ALLARME OBESI!

La proposta arriva all’assemblea generale dell’Oms: mettere sulle confezioni di cibo spazzatura immagini shock sui danni alla salute, “perché i rischi derivati dall’alimentazione sono più gravi di quelli del...

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DA” COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   “La fame non faceva parte del mio quotidiano di bambina degli anni ’50 ma il  principio che niente dovesse...

FEGATO!!!!

DA” COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO.   “La fame non faceva parte del mio quotidiano di bambina degli anni ’50 ma il  principio che niente dovesse...

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Fausto è un amico della prima ora, che ogni tanto racconta le sue storie, che sono sempre bellissime.  Gli aficionados ricorderanno la sua emozionante storia di api.  In risposta...

LE STORIE DI FAUSTO!

Fausto è un amico della prima ora, che ogni tanto racconta le sue storie, che sono sempre bellissime.  Gli aficionados ricorderanno la sua emozionante storia di api.  In risposta...

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Da Le meraviglie d’Italia- Di Carlo Emilio Gadda “…Il risotto alla milanese non deve essere scotto, ohibò, no! solo un po’ più che al dente sul piatto: il chicco...

E PER PAR CONDICIO: DUE RISOTTI D’AUTORE

Da Le meraviglie d’Italia- Di Carlo Emilio Gadda “…Il risotto alla milanese non deve essere scotto, ohibò, no! solo un po’ più che al dente sul piatto: il chicco...

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Se c’è una cosa che Gianburrasca e i suoi compagni di collegio davvero non sopportano è la scipita minestra di riso alla quale, come è noto, preferiscono la pappa...

LA MINESTRA DI RISO DI GIANBURRASCA

Se c’è una cosa che Gianburrasca e i suoi compagni di collegio davvero non sopportano è la scipita minestra di riso alla quale, come è noto, preferiscono la pappa...

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Confesso: io il riso non è che lo ami molto.  Non è che non mi piaccia proprio, è che l’ho sempre trovato un po’ triste.  La mia famiglia proviene...

IO E IL RISO

Confesso: io il riso non è che lo ami molto.  Non è che non mi piaccia proprio, è che l’ho sempre trovato un po’ triste.  La mia famiglia proviene...

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DA “LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO.   “Virginia  ha deciso di rivoluzionare la cucina di Monk’s House, rifà i muri, ridipinge le pareti, compra un...

VIRGINIA WOOLF E IL CIBO: ODIO O AMORE? PARTE 3 E ULTIMA

DA “LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO.   “Virginia  ha deciso di rivoluzionare la cucina di Monk’s House, rifà i muri, ridipinge le pareti, compra un...

2015-03-02 03.36.38 pm

  Dodici minuti di pura goduria.  Se avete fame correte a mangiare, se non ce l’avete vi verrà.  Tanti film, tante scene di cibo.  Alcuni non li avevo visti...

UN REGALO PER VOI: IL CIBO AL CINEMA. TUTTO DA GUSTARE.

  Dodici minuti di pura goduria.  Se avete fame correte a mangiare, se non ce l’avete vi verrà.  Tanti film, tante scene di cibo.  Alcuni non li avevo visti...

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Food ma con glamour, è il Circolo Les Filles à Fromages, donne – francesi, ovviamente – che amano il formaggio senza compromessi (cellulite compresa!). Sta facendo parecchio parlare di...

DONNE E FORMAGGI

Food ma con glamour, è il Circolo Les Filles à Fromages, donne – francesi, ovviamente – che amano il formaggio senza compromessi (cellulite compresa!). Sta facendo parecchio parlare di...

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La prassi comune vuole che in America si mangi malissimo.  Non è vero, o almeno non è sempre vero.  Il barbecue, e tutto ciò che ci gira intorno, in...

AMERICAN BARBECUE

La prassi comune vuole che in America si mangi malissimo.  Non è vero, o almeno non è sempre vero.  Il barbecue, e tutto ciò che ci gira intorno, in...

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DA”FORNELLI D’ITALIA” STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI MONDADORI. Tre donne, tre sorelle, tre imprenditrici, tre appassionate di fornelli. Non è certo possibile parlare di gastronomia al femminile senza raccontare la straordinaria...

LE FANTASTICHE SORELLE GOSETTI DELLA SALDA E “LA CUCINA ITALIANA”

DA”FORNELLI D’ITALIA” STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI MONDADORI. Tre donne, tre sorelle, tre imprenditrici, tre appassionate di fornelli. Non è certo possibile parlare di gastronomia al femminile senza raccontare la straordinaria...

2015-03-02 03.43.22 pm

  La jambalaya è un piatto tipico di New Orleans, città che come sapete amo moltissimo. Una preparazione dove si incrociano le tante diverse culture che caratterizzano la Louisiana:...

OMAGGIO ALLA JAMBALAYA E A FATS DOMINO

  La jambalaya è un piatto tipico di New Orleans, città che come sapete amo moltissimo. Una preparazione dove si incrociano le tante diverse culture che caratterizzano la Louisiana:...

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Le vere novita’ degli anni ’50 piu’ che nel mangiare possiamo trovarle nel bere.  Sono questi gli anni del “Cocktail”.  La moda dei drinks prima (e dopo)  cena viene,...

SPAZIO COCKTAIL E ANNI 50!

Le vere novita’ degli anni ’50 piu’ che nel mangiare possiamo trovarle nel bere.  Sono questi gli anni del “Cocktail”.  La moda dei drinks prima (e dopo)  cena viene,...

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Come ho scritto in queste pagine, la scorsa settimana sono stata a Torino, al Salone del Libro, a presentare la mia ultima fatica “Fornelli d’Italia”.  Travolta dagli eventi, dalle...

ANNI ’60 A TAVOLA

Come ho scritto in queste pagine, la scorsa settimana sono stata a Torino, al Salone del Libro, a presentare la mia ultima fatica “Fornelli d’Italia”.  Travolta dagli eventi, dalle...

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DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO Verso la fine deGLI ANNI ’50, per l’esattezza nel 1957, un evento, apparentemente trascurabile, ebbe invece un enorme impatto nella...

E DOPO CAROSELLO TUTTI A NANNA!

DA “COSI’ MANGIAVAMO” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GAMBERO ROSSO Verso la fine deGLI ANNI ’50, per l’esattezza nel 1957, un evento, apparentemente trascurabile, ebbe invece un enorme impatto nella...

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Io sono nata all’inizio degli anni ’50.  A mio parere un bellissimo periodo per nascere.  La guerra era finita da soli 7 anni, il mondo e con lui il...

VE LA RICORDATE LA FORMICA?

Io sono nata all’inizio degli anni ’50.  A mio parere un bellissimo periodo per nascere.  La guerra era finita da soli 7 anni, il mondo e con lui il...

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DA “FORNELLI D’ITALIA-150 ANNI DI STORIA DEL NOSTRO PAESE RACCONTATI DA PICCOLE E GRANDI DONNE” STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI MONDADORI Ammazzacaffè «Del mio castello io sono la regina / E...

IL CAPITOLO FINALE DEL MIO LIBRO “FORNELLI D’ITALIA”

DA “FORNELLI D’ITALIA-150 ANNI DI STORIA DEL NOSTRO PAESE RACCONTATI DA PICCOLE E GRANDI DONNE” STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI MONDADORI Ammazzacaffè «Del mio castello io sono la regina / E...

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DA “LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI”- DI STEFANIA APHEL BARZINI, EDIZIONI GRIBAUDO.   “I tempi cambiano, Hyde Park Gate viene venduta, Vanessa si sposa nel 1907 e mette su famiglia,...

VIRGINIA WOOLF E IL CIBO: ODIO O AMORE? PARTE 2

DA “LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI”- DI STEFANIA APHEL BARZINI, EDIZIONI GRIBAUDO.   “I tempi cambiano, Hyde Park Gate viene venduta, Vanessa si sposa nel 1907 e mette su famiglia,...

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  DA: “LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO  “Una bella cena é importante per una buona conversazione.  Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene,...

VIRGINIA WOOLF E IL CIBO: ODIO O AMORE? PARTE 1

  DA: “LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI” DI STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO  “Una bella cena é importante per una buona conversazione.  Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene,...

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Anni fa per la prima volta ho attraversato l’America, da Chicago a Los Angeles, in macchina.  Insieme a mio marito, a mio figlio, e al mio acquisito figlio americano,...

DUE DONNE, IL WEST E UN PRANZO DA REGINE

Anni fa per la prima volta ho attraversato l’America, da Chicago a Los Angeles, in macchina.  Insieme a mio marito, a mio figlio, e al mio acquisito figlio americano,...

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L-Cysteine, agente utilizzato per il pane, è fatto di capelli umani e piume d’anatra. Prima di comprare il pane, meglio leggere sull’etichetta e assicurarsi che non ce ne è...

LO SAPEVATE CHE? CIBO MONSTRE.

L-Cysteine, agente utilizzato per il pane, è fatto di capelli umani e piume d’anatra. Prima di comprare il pane, meglio leggere sull’etichetta e assicurarsi che non ce ne è...

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COME VI HO SCRITTO AMICHE E AMICI SONO DIVENTATI ANCHE COLLABORATORI DEL BLOG.  UNA DI QUESTE E’ ELISABETTA COSCI CHE CI RACCONTA UNA BELLA STORIA DI VINO. “Questa terra,...

A GUADO AL MELO LA CANTINA DIVENTA BIBLIOTECA.

COME VI HO SCRITTO AMICHE E AMICI SONO DIVENTATI ANCHE COLLABORATORI DEL BLOG.  UNA DI QUESTE E’ ELISABETTA COSCI CHE CI RACCONTA UNA BELLA STORIA DI VINO. “Questa terra,...

2015-03-02 04.08.51 pm

  QUESTO VIDEO E’ SEVERAMENTE VIETATO AD ANIMI SENSIBILI E IMPRESSIONABILI.  Vi ho molto scritto a proposito di polli.  Questo video è una delle visioni più orrende e terrificanti...

DAL POLLO ALL’HAMBURGER

  QUESTO VIDEO E’ SEVERAMENTE VIETATO AD ANIMI SENSIBILI E IMPRESSIONABILI.  Vi ho molto scritto a proposito di polli.  Questo video è una delle visioni più orrende e terrificanti...

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E’ ufficiale: da ieri a New York è arrivata la Nutella e lo ha fatto alla grande. Oddio veramente la squisita crema al cioccolato Oltreoceano c’era già da un...

TUTTI PAZZI PER LA NUTELLA.

E’ ufficiale: da ieri a New York è arrivata la Nutella e lo ha fatto alla grande. Oddio veramente la squisita crema al cioccolato Oltreoceano c’era già da un...

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Il libro continua a passeggiare per il mondo, ieri l’altro Palermo, ieri Torino, oggi Roma.  E ieri ancora una recensione su La Repubblica.  Che bello. R2 CULT-Cultura LO STUDIO...

ANCORA LA REPUBBLICA SUL MIO LIBRO!

Il libro continua a passeggiare per il mondo, ieri l’altro Palermo, ieri Torino, oggi Roma.  E ieri ancora una recensione su La Repubblica.  Che bello. R2 CULT-Cultura LO STUDIO...

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Sono tornata a casa, frastornata dal Salone del Libro, contenta di esserci stata e di avere incontrato tanta gente simpatica e interessante.  E contenta delle mie presentazioni.  Ma qualche...

SALONE DEL LIBRO O DEL GUSTO?

Sono tornata a casa, frastornata dal Salone del Libro, contenta di esserci stata e di avere incontrato tanta gente simpatica e interessante.  E contenta delle mie presentazioni.  Ma qualche...

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DA “A TAVOLA CON GLI DEI- RICETTE E MEMORIE DELLE ISOLE EOLIE”-STEFANIA APHEL BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE.   “Di ritorno dal mio viaggio raccontai ai miei genitori le meraviglie dell’isola...

I SAPORI SEMPLICI DELLE EOLIE

DA “A TAVOLA CON GLI DEI- RICETTE E MEMORIE DELLE ISOLE EOLIE”-STEFANIA APHEL BARZINI-GUIDO TOMMASI EDITORE.   “Di ritorno dal mio viaggio raccontai ai miei genitori le meraviglie dell’isola...

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Prossimamente a Firenze! E intanto esce un bel pezzo su La Repubblica di Firenze che ci racconta e racconta i nostri libri. Grazie. Firenze Artigianato e Palazzo racconta e...

ED ECCOMI, INSIEME A TANTE AMICHE, SU LA REPUBBLICA DI FIRENZE

Prossimamente a Firenze! E intanto esce un bel pezzo su La Repubblica di Firenze che ci racconta e racconta i nostri libri. Grazie. Firenze Artigianato e Palazzo racconta e...

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Il terzo appuntamento del Concorso Lingua Madre al Salone del Libro 2014 ha avuto protagonisti le donne – e la loro grandissima capacità di condivisione e di dire We “Noi”...

IL CIBO NARRATO DALLE DONNE AL SALONE DEL LIBRO DI TORINO

Il terzo appuntamento del Concorso Lingua Madre al Salone del Libro 2014 ha avuto protagonisti le donne – e la loro grandissima capacità di condivisione e di dire We “Noi”...

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DA:”UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD”.STEFANIA BARZINI-EDIZIONI GUIDO TOMMASI. Ai primi del’94 decidemmo  che era giunto il momento del grande salto: destinazione Los Angeles dove volevamo trasferirci a tempo indeterminato.  Andrea...

VITA E CUCINA A LOS ANGELES

DA:”UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD”.STEFANIA BARZINI-EDIZIONI GUIDO TOMMASI. Ai primi del’94 decidemmo  che era giunto il momento del grande salto: destinazione Los Angeles dove volevamo trasferirci a tempo indeterminato.  Andrea...

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Questo è un post tutto dedicato alle amiche e agli amici che hanno reso possibile questo traguardo! Tutte quelle e quelli che mi seguono, leggono, commentano, stimolano pensieri e...

SIAMO PIU’ DI 40.000!!

Questo è un post tutto dedicato alle amiche e agli amici che hanno reso possibile questo traguardo! Tutte quelle e quelli che mi seguono, leggono, commentano, stimolano pensieri e...

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I manghi sono tra i frutti tropicali più conosciuti e gradevoli al palato.Quanto meno se mangiati nei paesi che li coltivano, in Oriente, perchè da noi quelli che si...

IL MANGO: UN VERO AMICO

I manghi sono tra i frutti tropicali più conosciuti e gradevoli al palato.Quanto meno se mangiati nei paesi che li coltivano, in Oriente, perchè da noi quelli che si...

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  Due fotografi giornalisti, Peter Menzel e Faith D’Aluisio, per 5 anni, hanno viaggiato per il mondo documentando il più basilare dei comportamenti umani – mangiare. In ogni foto...

IL PIANETA HA FAME

  Due fotografi giornalisti, Peter Menzel e Faith D’Aluisio, per 5 anni, hanno viaggiato per il mondo documentando il più basilare dei comportamenti umani – mangiare. In ogni foto...

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Nel sangue di ogni romano, oltre all’amatriciana, alla carbonara, al cacio e pepe e alle puntarelle, scorre potente anche la zuppa di broccoli e arzilla.  Quando ero bambina io...

I MISTERI DELLA MINESTRA DI BROCCOLI E ARZILLA: ROMANA DOC.

Nel sangue di ogni romano, oltre all’amatriciana, alla carbonara, al cacio e pepe e alle puntarelle, scorre potente anche la zuppa di broccoli e arzilla.  Quando ero bambina io...

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Gordon Ramsay, il famoso e temibile cuoco inglese, afferma: “Cucinare è la più potente scarica di adrenalina al mondo.  E’ come avere la più incredibile delle erezioni, con in...

ANCORA PENSIERINI DELLA SERA.

Gordon Ramsay, il famoso e temibile cuoco inglese, afferma: “Cucinare è la più potente scarica di adrenalina al mondo.  E’ come avere la più incredibile delle erezioni, con in...

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  Stefania Aphel Barzini, Fornelli d’Italia, Mondadori Il cibo, i modi di cucinarlo e consumarlo possono narrare un paese meglio di tante approfondite cronache storiche. E proprio oggi che...

OLIOOFFICINA SUL MIO LIBRO “FORNELLI D’ITALIA”

  Stefania Aphel Barzini, Fornelli d’Italia, Mondadori Il cibo, i modi di cucinarlo e consumarlo possono narrare un paese meglio di tante approfondite cronache storiche. E proprio oggi che...

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Qualche giorno fa vi ho dato alcuni consigli su come capire la cottura della carne.  Oggi ve ne aggiungo altri, sempre sullo stesso tema.  Infilate nella vostra bistecca in...

PENSIERINI MATTUTINI

Qualche giorno fa vi ho dato alcuni consigli su come capire la cottura della carne.  Oggi ve ne aggiungo altri, sempre sullo stesso tema.  Infilate nella vostra bistecca in...

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20° Edizione   15/16/17/18 maggio 2014 Giardino Corsini, Firenze   Tutti i giorni a mezzogiorno ad ARTIGIANATO E PALAZZO  il nuovo appuntamento con “Ricette di Famiglia”   4 famose...

IL MIO LIBRO A FIRENZE. VI ASPETTO!

20° Edizione   15/16/17/18 maggio 2014 Giardino Corsini, Firenze   Tutti i giorni a mezzogiorno ad ARTIGIANATO E PALAZZO  il nuovo appuntamento con “Ricette di Famiglia”   4 famose...

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    Sono stati l’ingrediente sovrano degli anni ’60.  Allora finalmente la carne arrivò sulle tavole degli Italiani che ne approfittarono con una passione che non conobbe rivali.  Era...

POLLI, SEMPRE POLLI, FORTISSIMAMENTE POLLI

    Sono stati l’ingrediente sovrano degli anni ’60.  Allora finalmente la carne arrivò sulle tavole degli Italiani che ne approfittarono con una passione che non conobbe rivali.  Era...

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Quando lavoravo per il Gambero Rosso Channel e andavo in giro per documentari a mangiare, attività che tutti consideravano fighissima, ma che credetemi dopo un po’ diventa terribilmente faticosa. ...

PENSIERINO DELLA SERA: LEZIONI APPRESE LAVORANDO PER IL GAMBERO ROSSO TV

Quando lavoravo per il Gambero Rosso Channel e andavo in giro per documentari a mangiare, attività che tutti consideravano fighissima, ma che credetemi dopo un po’ diventa terribilmente faticosa. ...

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Non sarà un caso che le mie lezioni di “Food Writing”, di Scrittura creativa applicata al cibo, abbiano come titolo “Scrivere con i Sensi”.  Non sarà un caso perchè...

TOCCARE IL CIBO

Non sarà un caso che le mie lezioni di “Food Writing”, di Scrittura creativa applicata al cibo, abbiano come titolo “Scrivere con i Sensi”.  Non sarà un caso perchè...

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E dunque ieri sera a Londra sono stati assegnati i 50 Best, in pratica l’Oscar della ristorazione mondiale che decreta, ogni anno, quali siano i migliori ristoranti del globo. ...

AND THE WINNER IS…..

E dunque ieri sera a Londra sono stati assegnati i 50 Best, in pratica l’Oscar della ristorazione mondiale che decreta, ogni anno, quali siano i migliori ristoranti del globo. ...

SAPORI SACRI DI SICILIA: UN ASSAGGIO

Eccovi il trailer del documentario di Fabrizia Lanza! Aiutiamo questo bellissimo progetto, difendiamo la memoria del nostro Paese tenendo in vita feste, cibi e tradizioni così speciali! trailer

SAPORI SACRI DI SICILIA: UN ASSAGGIO

Eccovi il trailer del documentario di Fabrizia Lanza! Aiutiamo questo bellissimo progetto, difendiamo la memoria del nostro Paese tenendo in vita feste, cibi e tradizioni così speciali! trailer

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Un bell’articolo di Licia Granello sul Domenicale di oggi de La Repubblica intorno al mio libro “Fornelli d’Italia” Stefania Aphel Barzini- Edizioni Mondadori! Un’intera pagina dedicata alle donne ai...

FORNELLI D’ITALIA OGGI SU LA REPUBBLICA!!!

Un bell’articolo di Licia Granello sul Domenicale di oggi de La Repubblica intorno al mio libro “Fornelli d’Italia” Stefania Aphel Barzini- Edizioni Mondadori! Un’intera pagina dedicata alle donne ai...

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Qualche anno fa, insieme ad un’amica, feci un lungo viaggio.  Da Chicago a Los Angeles, al volante, stile Thelma e Louise, attraversando tutta l’America sulla Route 66, o meglio...

GASTRONOMIA MOLECOLARE?

Qualche anno fa, insieme ad un’amica, feci un lungo viaggio.  Da Chicago a Los Angeles, al volante, stile Thelma e Louise, attraversando tutta l’America sulla Route 66, o meglio...

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Quando si mangia, per non sbagliare, osservare due piccole regole: 1) Non mangiate mai ciò che vostra nonna non riconoscerebbe come cibo. 2) Non mangiate nulla che sia incapace...

PENSIERINI DELLA SERA

Quando si mangia, per non sbagliare, osservare due piccole regole: 1) Non mangiate mai ciò che vostra nonna non riconoscerebbe come cibo. 2) Non mangiate nulla che sia incapace...

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DA”A TAVOLA CON GLI DEI”DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI GUIDO TOMMASI “E’ arrivato il tempo di tornare nella fredda Danimarca.  Di ricominciare da capo.  Di rintanarsi a Rungstedlung, a...

KAREN BLIXEN E L’ESTASI DEL NON CIBO-PARTE TERZA E ULTIMA

DA”A TAVOLA CON GLI DEI”DI STEFANIA APHEL BARZINI- EDIZIONI GUIDO TOMMASI “E’ arrivato il tempo di tornare nella fredda Danimarca.  Di ricominciare da capo.  Di rintanarsi a Rungstedlung, a...

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  DA:”LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI-STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO”   ” Le cose alla piantagione cominciano a prendere una brutta piega e se dovessero peggiorare, pensa, può sempre diventare chef e...

KAREN BLIXEN E L’ESTASI DEL NON CIBO-PARTE SECONDA

  DA:”LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI-STEFANIA APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO”   ” Le cose alla piantagione cominciano a prendere una brutta piega e se dovessero peggiorare, pensa, può sempre diventare chef e...

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Oggi è la giornata del nostro pianeta.  Come festeggiarlo? Per prima cosa magari capendo per l’appunto che si tratta della nostra terra, della nostra casa, e che come per...

LA GIORNATA DELLA TERRA

Oggi è la giornata del nostro pianeta.  Come festeggiarlo? Per prima cosa magari capendo per l’appunto che si tratta della nostra terra, della nostra casa, e che come per...

E’ ORA DI AGIRE: CONTRO LO SPRECO

http://www.youtube.com/watch?v=pkv4NiqeICg Gli youtubers Steve Kardynal e Alex Negrete stanno utilizzando i loro canali per sensibilizzare gli utenti sul tema della fame nel mondo. Sulle loro teste, come nel film...

E’ ORA DI AGIRE: CONTRO LO SPRECO

http://www.youtube.com/watch?v=pkv4NiqeICg Gli youtubers Steve Kardynal e Alex Negrete stanno utilizzando i loro canali per sensibilizzare gli utenti sul tema della fame nel mondo. Sulle loro teste, come nel film...

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  Molte di voi hanno risposto con entusiasmo alla mia proposta di scrivere per il blog.  Eccovi dunque uno dei primi contributi.  E’ quello di Patrizia Frisoli, nostra nuova...

BENVENUTA A PATRIZIA NOSTRA NUOVA CORRISPONDENTE!

  Molte di voi hanno risposto con entusiasmo alla mia proposta di scrivere per il blog.  Eccovi dunque uno dei primi contributi.  E’ quello di Patrizia Frisoli, nostra nuova...

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  E’ con gioia che vado a segnalarvi una bellissima iniziativa che avrà luogo, dal 2 al 4 maggio nel cuore della Maremma toscana, a Rosignano.  Iniziative, mostre, laboratori...

VERDEORO: IL FESTIVAL DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

  E’ con gioia che vado a segnalarvi una bellissima iniziativa che avrà luogo, dal 2 al 4 maggio nel cuore della Maremma toscana, a Rosignano.  Iniziative, mostre, laboratori...

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Ok, ci sono giorni o momenti della giornata nei quali a furia di cucinare,, oppure perchè finalmente si ha del tempo libero, si comincia a ragionare sul cibo, a...

PENSIERINI DELLA SERA (SU CIBO E CUCINA)

Ok, ci sono giorni o momenti della giornata nei quali a furia di cucinare,, oppure perchè finalmente si ha del tempo libero, si comincia a ragionare sul cibo, a...

IL MIO LIBRO A RADIO3 SUITE!

Questa è la registrazione audio del mio intervento a Radio3 Suite di ieri sera, per parlare del mio nuovo libro”Fornelli d’Italia-150 anni della storia del nostro paese raccontati da...

IL MIO LIBRO A RADIO3 SUITE!

Questa è la registrazione audio del mio intervento a Radio3 Suite di ieri sera, per parlare del mio nuovo libro”Fornelli d’Italia-150 anni della storia del nostro paese raccontati da...

UN OMAGGIO ALLA PASQUA E UNO ALLE SIGNORE GOLOSE!

PASQUA di Guido Gozzano A festoni la grigia parietaria come una bimba gracile s’affaccia ai muri della casa centenaria. Il ciel di pioggia è tutto una minaccia sul bosco...

UN OMAGGIO ALLA PASQUA E UNO ALLE SIGNORE GOLOSE!

PASQUA di Guido Gozzano A festoni la grigia parietaria come una bimba gracile s’affaccia ai muri della casa centenaria. Il ciel di pioggia è tutto una minaccia sul bosco...

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  DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD, SPLENDORI E MISERIE DELL’AMERICA CHE MANGIA”-STEFANIA BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE “C’era poi una verdura sopra ogni altra che accomunava gli abitanti di Los...

CALIFORNIA, CANYON E GERMOGLI.

  DA: “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD, SPLENDORI E MISERIE DELL’AMERICA CHE MANGIA”-STEFANIA BARZINI- GUIDO TOMMASI EDITORE “C’era poi una verdura sopra ogni altra che accomunava gli abitanti di Los...

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Care amiche/i spadellanti, chi ne abbia voglia, chi pensa di potersi divertire,  diventi corrispondente di Folle Casseruola! 30.000 visitatori sono tanti! Raccontatemi ciò che accade nelle vostre città, casa,...

UN BLOG DI TUTTI!

Care amiche/i spadellanti, chi ne abbia voglia, chi pensa di potersi divertire,  diventi corrispondente di Folle Casseruola! 30.000 visitatori sono tanti! Raccontatemi ciò che accade nelle vostre città, casa,...

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  “Di ritorno dal mio viaggio raccontai ai miei genitori le meraviglie dell’isola che avevo cosi’ fuggevolmente lambito.  Il mio trasporto deve essere stato tale da incuriosire i miei. ...

STROMBOLI TERRA DI DIO-SECONDA PARTE

  “Di ritorno dal mio viaggio raccontai ai miei genitori le meraviglie dell’isola che avevo cosi’ fuggevolmente lambito.  Il mio trasporto deve essere stato tale da incuriosire i miei. ...

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Una meravigliosa giornata di sole nelle isole.  Da quando siamo arrivati non siamo mai scesi, il tempo è stato incerto e abbiamo preferito goderci casa e giardino. Abbiamo dormito,...

STROMBOLI TERRA DI DIO-PRIMA PARTE

Una meravigliosa giornata di sole nelle isole.  Da quando siamo arrivati non siamo mai scesi, il tempo è stato incerto e abbiamo preferito goderci casa e giardino. Abbiamo dormito,...

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Per chi abita a Roma la Pasticceria Valzani è parte del paesaggio urbano.  In piena Trastevere si apre questo negozio laboratorio i cui profumi si sentono già dalla strada. ...

ADDIO SIGNORA VALZANI. CI MANCHERAI!

Per chi abita a Roma la Pasticceria Valzani è parte del paesaggio urbano.  In piena Trastevere si apre questo negozio laboratorio i cui profumi si sentono già dalla strada. ...

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Eccovi qui qualche notizia e qualche aggiornamento sul mio libro.  Intanto per le amiche/1 bolognesi e dei dintorni: sarò a Bologna il 27 maggio con il mio libro “Fornelli...

ULTIME NOVITA’ SUI MIEI “FORNELLI D’ITALIA”!

Eccovi qui qualche notizia e qualche aggiornamento sul mio libro.  Intanto per le amiche/1 bolognesi e dei dintorni: sarò a Bologna il 27 maggio con il mio libro “Fornelli...

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  “Ho sempre pensato che il mondo si divida in due.  E non parlo di belli e brutti, di buoni e cattivi, di bianchi e rossi.  No, parlo di...

ISOLE E CUCINA

  “Ho sempre pensato che il mondo si divida in due.  E non parlo di belli e brutti, di buoni e cattivi, di bianchi e rossi.  No, parlo di...

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Domani parto per la mia isola magica e così i miei prossimi post parleranno di isole, mare, sole e ricette semplici, pesce e verdure.  Intanto però vorrei raccontarvi qualcosa...

ALICUDI MON AMOUR

Domani parto per la mia isola magica e così i miei prossimi post parleranno di isole, mare, sole e ricette semplici, pesce e verdure.  Intanto però vorrei raccontarvi qualcosa...

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Va bene, lo ammetto, sono di parte.  Laura Grandi e Stefano Tettamanti sono due agenti letterari.  Anzi a dirla tutta Laura è la mia agente.  Ed è un’agente straordinaria,...

SEDERSI “A CAPOTAVOLA” CON GIOIA.

Va bene, lo ammetto, sono di parte.  Laura Grandi e Stefano Tettamanti sono due agenti letterari.  Anzi a dirla tutta Laura è la mia agente.  Ed è un’agente straordinaria,...

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Seconda puntata di “Pizza Connection”, l’operazione dei carabinieri che a Roma ha portato alla chiusura di 23 locali, ristoranti, pizzerie e gelaterie, gestiti dai fratelli Righi, che riciclavano per...

LA LUNGA MANO DELLA CAMORRA A ROMA

Seconda puntata di “Pizza Connection”, l’operazione dei carabinieri che a Roma ha portato alla chiusura di 23 locali, ristoranti, pizzerie e gelaterie, gestiti dai fratelli Righi, che riciclavano per...

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E dopo Antonio Banderas nei panni del più improbabile fornaio del globo terrestre, arriva in Italia anche Kevin Costner (a noi ce li mandano vecchi, bolsi e rimbecilliti).  L”attore...

COSI’ TENERO CHE SI SPEZZA CON UN GRISSINO!

E dopo Antonio Banderas nei panni del più improbabile fornaio del globo terrestre, arriva in Italia anche Kevin Costner (a noi ce li mandano vecchi, bolsi e rimbecilliti).  L”attore...

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Il 14 aprile inizia Pesach, la Pasqua ebraica che nel mondo dura ottogiorni e in Israele invece otto.  Dunque le due Pasque, ebraica e cristiana si accavallano e questo...

BUONA PESACH!

Il 14 aprile inizia Pesach, la Pasqua ebraica che nel mondo dura ottogiorni e in Israele invece otto.  Dunque le due Pasque, ebraica e cristiana si accavallano e questo...

IL RABBINO CAPO DI ROMA: LEZIONE SULLE AZZIME

Tra pochi giorni la comunità ebraica festeggerà la propria Pasqua, la Pesach, è la festa più importante, il fondamento di tutte le altre, dura otto giorni e ricorda l’esodo...

IL RABBINO CAPO DI ROMA: LEZIONE SULLE AZZIME

Tra pochi giorni la comunità ebraica festeggerà la propria Pasqua, la Pesach, è la festa più importante, il fondamento di tutte le altre, dura otto giorni e ricorda l’esodo...

L’ORRORE DEL CIBO BUTTATO

Ogni sabato al grande mercato ortofrutticolo all’ingrosso di Milano un sacco di cibo ancora buono da mangiare viene buttato. Alcuni venditori aspettano che sia marcio per buttarlo senza più...

L’ORRORE DEL CIBO BUTTATO

Ogni sabato al grande mercato ortofrutticolo all’ingrosso di Milano un sacco di cibo ancora buono da mangiare viene buttato. Alcuni venditori aspettano che sia marcio per buttarlo senza più...

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Eccomi oggi con una bella storia.  Sì le belle storie ancora esistono.  E’ la storia di un mio amico, Fabio Fassone.  Con lui ho lavorato ad un bel progetto...

LA TAVOLA CLANDESTINA: UNA BELLISSIMA IDEA

Eccomi oggi con una bella storia.  Sì le belle storie ancora esistono.  E’ la storia di un mio amico, Fabio Fassone.  Con lui ho lavorato ad un bel progetto...

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IL PRIMO CAPITOLO DEL MIO PRIMO LIBRO “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD-SPLENDORI E MISERIE DELL’AMERICA CHE MANGIA”-STEFANIA BARZINI- EDIZIONI GUIDO TOMMASI E’ stato il primo libro che ho scritto, volevo...

IO L’AMERICA L’HO CONOSCIUTA MANGIANDO!

IL PRIMO CAPITOLO DEL MIO PRIMO LIBRO “UNA CASALINGA AD HOLLYWOOD-SPLENDORI E MISERIE DELL’AMERICA CHE MANGIA”-STEFANIA BARZINI- EDIZIONI GUIDO TOMMASI E’ stato il primo libro che ho scritto, volevo...

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CORRIERE DELLA SERA, EDIZIONE NAZIONALE IL LIBRO STORIE DI DONNE AI FORNELLI: DALLA MEDICINA ALLA TELEVISIONE “Il cibo, i modi di cucinarlo e consumarlo, possono narrare un paese meglio...

LA PRIMA RECENSIONE DEL MIO LIBRO!!! EVVIVA!

CORRIERE DELLA SERA, EDIZIONE NAZIONALE IL LIBRO STORIE DI DONNE AI FORNELLI: DALLA MEDICINA ALLA TELEVISIONE “Il cibo, i modi di cucinarlo e consumarlo, possono narrare un paese meglio...

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Oggi vorrei parlarvi di una mia scoperta che magari conoscete già tutti. Leggendo il bel libro di Cinzia Scaffidi “Mangia come Parli”, Slow Food editore (a proposito lo presento...

PICCOLI ORTOLANI UNIAMOCI!

Oggi vorrei parlarvi di una mia scoperta che magari conoscete già tutti. Leggendo il bel libro di Cinzia Scaffidi “Mangia come Parli”, Slow Food editore (a proposito lo presento...

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Vabbè accade anche questo.  Che sia cioè partita una campagna pubblicitaria delle patatine San Carlo.  E fin qui niente di anomalo, anche le patatine avranno diritto a pubblicizzarsi.  Ma...

E CRACCO COLPISCE ANCORA! TOCCA ALLE PATATINE.

Vabbè accade anche questo.  Che sia cioè partita una campagna pubblicitaria delle patatine San Carlo.  E fin qui niente di anomalo, anche le patatine avranno diritto a pubblicizzarsi.  Ma...

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Ad Alicudi ci sono i polipi.  E ce ne sono tanti. Il fatto è che il mare delle Eolie pullula di tutto ciò che ha tentacoli, siano essi polipi,...

TENTACOLI! IL POLIPO.

Ad Alicudi ci sono i polipi.  E ce ne sono tanti. Il fatto è che il mare delle Eolie pullula di tutto ciò che ha tentacoli, siano essi polipi,...

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  Ancora un paragrafo del mio nuovo libro: “FORNELLI D’ITALIA-150 ANNI DI STORIA DEL NOSTRO PAESE RACCONTATI DA PICCOLE E GRANDI CUOCHE”-EDIZIONI MONDADORI. Il brano è tratto dal capitolo...

CUCINE FASCISTE (DAL MIO LIBRO FORNELLI D’ITALIA)

  Ancora un paragrafo del mio nuovo libro: “FORNELLI D’ITALIA-150 ANNI DI STORIA DEL NOSTRO PAESE RACCONTATI DA PICCOLE E GRANDI CUOCHE”-EDIZIONI MONDADORI. Il brano è tratto dal capitolo...

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  Slow Food è lieta di invitarti alla presentazione di  Mangia come parli – Com’è cambiato il vocabolario del cibo   Lunedì 14 aprile, ore 18 Settembrini Libri&Cucina Piazza...

UN BEL LIBRO, UN’OCCASIONE PER INCONTRARCI!

  Slow Food è lieta di invitarti alla presentazione di  Mangia come parli – Com’è cambiato il vocabolario del cibo   Lunedì 14 aprile, ore 18 Settembrini Libri&Cucina Piazza...

CHI VUOLE RUBARE LA PASTIERA NAPOLETANA?

Proprio su questo blog avevamo raccontato di un convegno che si è tenuto a Firenze, durante la manifestazione TASTE, sul problema dell’Italian Sounding, quel fenomeno che fa sì che...

CHI VUOLE RUBARE LA PASTIERA NAPOLETANA?

Proprio su questo blog avevamo raccontato di un convegno che si è tenuto a Firenze, durante la manifestazione TASTE, sul problema dell’Italian Sounding, quel fenomeno che fa sì che...

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  L’AGNELLO SACRIFICALE  L’agnello a Pasqua è d’obbligo e di nuovo il suo significato è religioso.  Non solo ma è simbolo addirittura di due tradizioni religiose, legate tra loro,...

AGNELLI, RE E FRICASSEE

  L’AGNELLO SACRIFICALE  L’agnello a Pasqua è d’obbligo e di nuovo il suo significato è religioso.  Non solo ma è simbolo addirittura di due tradizioni religiose, legate tra loro,...

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E’ vero siamo invasi, su schermi, giornali e riviste da adulti che spentolano, spignattano, spadellano, impiattano, sfilettano, caramellano, fiammeggiano e friggono.  E da bambini che una volta sognavano di...

LA STORIA IN PIAZZA: RAGIONIAMO SUL CIBO E I SUOI SIGNIFICATI.

E’ vero siamo invasi, su schermi, giornali e riviste da adulti che spentolano, spignattano, spadellano, impiattano, sfilettano, caramellano, fiammeggiano e friggono.  E da bambini che una volta sognavano di...

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Paola Navone è una bella signora, dagli occhi chiari e vivacissimi, capelli grigio bianchi che vanno in molteplici direzioni “Non ho mai comprato un pettine in vita mia, non...

L’ARCHITETTA DELLE FRITTATE

Paola Navone è una bella signora, dagli occhi chiari e vivacissimi, capelli grigio bianchi che vanno in molteplici direzioni “Non ho mai comprato un pettine in vita mia, non...

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Allora: il mio libro “Fornelli d’Italia, 150anni di storia del nostro paese raccontati da piccole e grandi cuoche” è in libreria e adesso, come ogni brava mamma lo accompagno...

PER LE AMICHE/I CHE HANNO VOGLIA DI INCONTRARMI-AGGIORNAMENTI

Allora: il mio libro “Fornelli d’Italia, 150anni di storia del nostro paese raccontati da piccole e grandi cuoche” è in libreria e adesso, come ogni brava mamma lo accompagno...

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Stefano Bonilli sulla sua “Gazzetta Gastronomica” ha aperto un dibattito e un confronto tra chi si occupa di scrivere di cibo e ristoranti, chiedendosi se sia possibile da noi...

PER UNA NUOVA EDITORIA GASTRONOMICA

Stefano Bonilli sulla sua “Gazzetta Gastronomica” ha aperto un dibattito e un confronto tra chi si occupa di scrivere di cibo e ristoranti, chiedendosi se sia possibile da noi...

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   Le vere novita’ degli anni ’50 piu’ che nel mangiare possiamo trovarle nel bere.  Sono questi gli anni del “Cocktail”.  La moda dei drinks prima (e dopo)  cena...

COSI’ BEVEVAMO!

   Le vere novita’ degli anni ’50 piu’ che nel mangiare possiamo trovarle nel bere.  Sono questi gli anni del “Cocktail”.  La moda dei drinks prima (e dopo)  cena...

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  A cambiare la nostra vita e il mio rapporto con il cibo fu anche l’acquisto di tre ettari di campagna vicino a Roma.  Nella mia memoria bambina quel...

LA SCOPERTA DELLA CAMPAGNA

  A cambiare la nostra vita e il mio rapporto con il cibo fu anche l’acquisto di tre ettari di campagna vicino a Roma.  Nella mia memoria bambina quel...

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  Ad arricchire i menu casalinghi c’era  il ricettario dei nonni.  Quelli paterni erano settentrionali come la loro cucina,  mentre quelli materni erano meridionali come i loro piatti.  Questo...

IN CUCINA CON LE MIE NONNE

  Ad arricchire i menu casalinghi c’era  il ricettario dei nonni.  Quelli paterni erano settentrionali come la loro cucina,  mentre quelli materni erano meridionali come i loro piatti.  Questo...

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Dunque.  Mi sono guardata l’ultima puntata di Junior Masterchef, volevo capire.  Ma confesso di non aver capito.  Non capisco l’utilità di far sì che  bambini che (come peraltro accade...

MASTERCHEF JUNIOR: OVVERO L’INQUIETUDINE IN CUCINA

Dunque.  Mi sono guardata l’ultima puntata di Junior Masterchef, volevo capire.  Ma confesso di non aver capito.  Non capisco l’utilità di far sì che  bambini che (come peraltro accade...

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Una piccola nota per ringraziare tutte/ tutti voi!!! In meno di un mese questo blog ha superato le 20.000 visite! Ma quanto siete fantastici, davvero merito vostro.   Un grazie...

EVVIVA!!!!!!

Una piccola nota per ringraziare tutte/ tutti voi!!! In meno di un mese questo blog ha superato le 20.000 visite! Ma quanto siete fantastici, davvero merito vostro.   Un grazie...

CHI MI AMA MI SEGUA!

Domani, martedì 1 aprile sarò in diretta, alle ore 11.40, a STAZIONE ITACA l per parlare dell’uscita del mio libro che proprio domani esce “Fornelli D’Italia-150 anni di storia...

CHI MI AMA MI SEGUA!

Domani, martedì 1 aprile sarò in diretta, alle ore 11.40, a STAZIONE ITACA l per parlare dell’uscita del mio libro che proprio domani esce “Fornelli D’Italia-150 anni di storia...

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Bello trascorrere qualche giorno a Vetralla, in campagna, senza fare nulla che non sia leggere, dormire, stare sdraiate al sole, con l’ora legale che allunga le giornate, e ovviamente...

VIVA LE ORTICHE!

Bello trascorrere qualche giorno a Vetralla, in campagna, senza fare nulla che non sia leggere, dormire, stare sdraiate al sole, con l’ora legale che allunga le giornate, e ovviamente...

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  Saranno anche tempi di ricette innovative, cucine creative, scoperte raffinate, ma la polpetta rimane sempre una delle preparazioni più geniali della nostra cucina, il comfort food per eccellenza,...

ELOGIO DELLA POLPETTA

  Saranno anche tempi di ricette innovative, cucine creative, scoperte raffinate, ma la polpetta rimane sempre una delle preparazioni più geniali della nostra cucina, il comfort food per eccellenza,...

COME CONQUISTARE IL PUBBLICO STRANIERO: SACLA’ CI PROVA.

A noi italiani, sono certa, farà sorridere.  Già sento i commenti: “Che roba ridicola! Che vergogna!”.  E invece a suo modo è un’idea geniale.  Unflash mob alimentare nella foodhall...

COME CONQUISTARE IL PUBBLICO STRANIERO: SACLA’ CI PROVA.

A noi italiani, sono certa, farà sorridere.  Già sento i commenti: “Che roba ridicola! Che vergogna!”.  E invece a suo modo è un’idea geniale.  Unflash mob alimentare nella foodhall...

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Mi piace, in questo momento, e in controtendenza rispetto a ciò che avviene su giornali e tv, dare buone notizie, notizie di speranza.  Perchè se è vero che il...

LA SPERANZA ARRIVA DAL SUD

Mi piace, in questo momento, e in controtendenza rispetto a ciò che avviene su giornali e tv, dare buone notizie, notizie di speranza.  Perchè se è vero che il...

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Tre anni fa abbiamo acquistato un vecchio rudere nel cuore di Vetralla, piccolo paese a nord del Lazio, in provincia di Viterbo.  Faticosamente l’abbiamo rimessa a posto, facendo praticamente...

ALLA RICERCA DEL SAPORE PERDUTO

Tre anni fa abbiamo acquistato un vecchio rudere nel cuore di Vetralla, piccolo paese a nord del Lazio, in provincia di Viterbo.  Faticosamente l’abbiamo rimessa a posto, facendo praticamente...

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   Negli anni successivi alla guerra, fino al boom economico, l’attenzione e la  morigeratezza nelle abitudini alimentari non eraun  retaggio unicamente famigliare, lo stesso governo italiano esibiva qualcosa di...

QUANDO I POLITICI NON MANGIAVANO.

   Negli anni successivi alla guerra, fino al boom economico, l’attenzione e la  morigeratezza nelle abitudini alimentari non eraun  retaggio unicamente famigliare, lo stesso governo italiano esibiva qualcosa di...

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Dopo Lidia Bastianich arriva in Italia anche Giada De Laurentiis.  Ora qui da noi magari di Giada nessuno ha mai sentito parlare.  Ma vi assicuro invece che negli U.S.A....

ITALO-AMERICANI ALLA CARICA!

Dopo Lidia Bastianich arriva in Italia anche Giada De Laurentiis.  Ora qui da noi magari di Giada nessuno ha mai sentito parlare.  Ma vi assicuro invece che negli U.S.A....

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  Non bastano i nembi, i cirri, i cumuli, le nuvole a pecorelle e quelle di Fantozzi, oggi, a detta degli americani c’è anche la “nuvola di carne” e...

THE MEAT CLOUD, OVVERO UNA NUVOLA DI CARNE

  Non bastano i nembi, i cirri, i cumuli, le nuvole a pecorelle e quelle di Fantozzi, oggi, a detta degli americani c’è anche la “nuvola di carne” e...

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Grande inaugurazione a Venezia di Burger King: tre piani di fast food in Canal Grande,  all’interno del cinquecentesco palazzo Foscari Contarini. Un locale in grande stile ai piedi del...

BURGER KING SI COMPRA VENEZIA

Grande inaugurazione a Venezia di Burger King: tre piani di fast food in Canal Grande,  all’interno del cinquecentesco palazzo Foscari Contarini. Un locale in grande stile ai piedi del...

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  Quello di Lisa Biondi è il “mistero glorioso” per eccellenza della cucina italiana.  Chi sia cresciuto negli anni ’60 non può non aver sentito parlare di questa graziosa...

IL MISTERO DI LISA BIONDI,UNA, NESSUNA E CENTOMILA

  Quello di Lisa Biondi è il “mistero glorioso” per eccellenza della cucina italiana.  Chi sia cresciuto negli anni ’60 non può non aver sentito parlare di questa graziosa...

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A volte mi chiedo: perchè? Non che io sia contro la sperimentazione in cucina o la cucina creativa.  Ma io sono romana e il Cacio e Pepe è uno...

IL CACIO E PEPE STA BENE ANCHE SOLO.

A volte mi chiedo: perchè? Non che io sia contro la sperimentazione in cucina o la cucina creativa.  Ma io sono romana e il Cacio e Pepe è uno...

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  LA STORIA  Ecco un dolce dalle origini davvero antichissime, la pastiera infatti non mancava mai nelle feste pagane che celebravano il ritorno della primavera, quando le sacerdotesse di...

LA PASTIERA: STORIA, LEGGENDA E CURIOSITA’

  LA STORIA  Ecco un dolce dalle origini davvero antichissime, la pastiera infatti non mancava mai nelle feste pagane che celebravano il ritorno della primavera, quando le sacerdotesse di...

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  Il casatiello è la versione pasqualina del tortano, una ciambella di pane, tipica della Campania, ripiena di salame, uova sode, ciccioli di maiale, e provolone. A Pasqua questo...

IL CASATIELLO: CHI E’ MAI COSTUI?

  Il casatiello è la versione pasqualina del tortano, una ciambella di pane, tipica della Campania, ripiena di salame, uova sode, ciccioli di maiale, e provolone. A Pasqua questo...

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Eccolo!!! Mi è appena arrivata a casa la prima copia del mio libro! Grande emozione, profuma ancora di tipografia.  E speriamo che il suo sia un cammino felice.  Io...

FORNELLI D’ITALIA!!

Eccolo!!! Mi è appena arrivata a casa la prima copia del mio libro! Grande emozione, profuma ancora di tipografia.  E speriamo che il suo sia un cammino felice.  Io...

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Un altro assaggio goloso del mio nuovo libro.  Dopo Petronilla e le Donne di picche, eccovi invece una Donna di cuori.  E che donna! A lei, noi casalinghe inquiete...

ADA BONI: LA DEA DELLA CUCINA

Un altro assaggio goloso del mio nuovo libro.  Dopo Petronilla e le Donne di picche, eccovi invece una Donna di cuori.  E che donna! A lei, noi casalinghe inquiete...

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Un ambizioso progetto ai fornelli: far diventare il cibo un’opera d’arte.  Io non sono così certa che questa sia la strada giusta.  L’opera d’arte in cucina (se di opera...

CUCINA O ARTE?

Un ambizioso progetto ai fornelli: far diventare il cibo un’opera d’arte.  Io non sono così certa che questa sia la strada giusta.  L’opera d’arte in cucina (se di opera...

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Pubblico volentieri il pezzo del mio amico scrittore Sapo Matteucci uscito su La Repubblica di ieri, Sabato 22 Marzo. ” Ti apro in due come una cozza!” oppure “Che...

ELOGIO DELL’UMILE COZZA

Pubblico volentieri il pezzo del mio amico scrittore Sapo Matteucci uscito su La Repubblica di ieri, Sabato 22 Marzo. ” Ti apro in due come una cozza!” oppure “Che...

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  Nel mio ultimo libro, in uscita il 1 Aprile prossimo venturo, ho raccontato la storia del nostro paese dall’unità d’Italia ad oggi, partendo dal rapporto delle donne con...

PETRONILLA: CHI ERA COSTEI?

  Nel mio ultimo libro, in uscita il 1 Aprile prossimo venturo, ho raccontato la storia del nostro paese dall’unità d’Italia ad oggi, partendo dal rapporto delle donne con...

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Nora Ephron, morta lo scorso anno a 71 anni, forse  non è conosciuta da tutti.  Nora è stata sceneggiatrice, scrittrice e regista.  Se non ricordate il suo nome di...

NORA EPHRON: UNA GRANDE. ANCHE IN CUCINA.

Nora Ephron, morta lo scorso anno a 71 anni, forse  non è conosciuta da tutti.  Nora è stata sceneggiatrice, scrittrice e regista.  Se non ricordate il suo nome di...

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  Santa Cruz, Maggio 8, 1998  Sean è un uomo zuppa.  Perciò bisogna che me lo tenga stretto.  Nel senso che di uomini zuppa non è che ce ne...

IL FASCINO SOTTILE DEGLI “UOMINI ZUPPA”

  Santa Cruz, Maggio 8, 1998  Sean è un uomo zuppa.  Perciò bisogna che me lo tenga stretto.  Nel senso che di uomini zuppa non è che ce ne...

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DA: LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI”-STEFANAI APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO   “Che una delle donne scrittrici di questo libro sia Karen Blixen certo non stupisce, direi anzi che si tratta di...

KAREN BLIXEN E L’ESTASI DEL NON CIBO-PARTE PRIMA

DA: LA SCRITTRICE CUCINAVA QUI”-STEFANAI APHEL BARZINI-EDIZIONI GRIBAUDO   “Che una delle donne scrittrici di questo libro sia Karen Blixen certo non stupisce, direi anzi che si tratta di...

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Senza fine…tu sei un attimo senza fine….così cantava l’Ornella tempo addietro.  E senza fine è anche la soap Farinetti, nella quale, come in qualsiasi soap che si rispetti entra...

ANCORA TU? CONTINUA LA SOAP OPERA FARINETTI.

Senza fine…tu sei un attimo senza fine….così cantava l’Ornella tempo addietro.  E senza fine è anche la soap Farinetti, nella quale, come in qualsiasi soap che si rispetti entra...

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Toast al formaggio e un bicchiere di latte per ricordare la piccola Heidi, o verdure e ortaggi per evocare “Le metamorfosi” di Kafka. Sono le fotografie del designer e...

LEGGERE E MANGIARE

Toast al formaggio e un bicchiere di latte per ricordare la piccola Heidi, o verdure e ortaggi per evocare “Le metamorfosi” di Kafka. Sono le fotografie del designer e...

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  Un piccolo assaggio del mio libro “L’Ingrediente Perduto”.  Cosa racconta il mio romanzo? Racconta la storia di due continenti, l’Italia e l’America, di due secoli, il ‘900 e...

STORIE DI DONNE: L’INGREDIENTE PERDUTO

  Un piccolo assaggio del mio libro “L’Ingrediente Perduto”.  Cosa racconta il mio romanzo? Racconta la storia di due continenti, l’Italia e l’America, di due secoli, il ‘900 e...

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Frutta e verdura possono riservarci mille sorprese, come quelle di trasformarsi in alimenti esotici, buffi, bizzarri, erotici.  Non ci credete? Cliccate su questo link e ne scoprirete delle belle:...

FRUTTA E VERDURA PERDONO LA TESTA

Frutta e verdura possono riservarci mille sorprese, come quelle di trasformarsi in alimenti esotici, buffi, bizzarri, erotici.  Non ci credete? Cliccate su questo link e ne scoprirete delle belle:...

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Ci siamo, ieri  18 marzo, a Milano,  l’inarrestabile Oscar Farinetti e Giuliano Pisapia hanno inaugurato Eataly numero 25. Eataly Smeraldo, questo il nome del nuovo store sarà dedicato alla...

AVANTI IL PROSSIMO: APRE EATALY MILANO

Ci siamo, ieri  18 marzo, a Milano,  l’inarrestabile Oscar Farinetti e Giuliano Pisapia hanno inaugurato Eataly numero 25. Eataly Smeraldo, questo il nome del nuovo store sarà dedicato alla...

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CULTURA INQUIETA è un sito spagnolo, ma è anche una rivista e una associazione che promuove festival.  L’arte deve emozionare, è questo il credo di Cultura Inquieta e non...

CULTURA INQUIETA

CULTURA INQUIETA è un sito spagnolo, ma è anche una rivista e una associazione che promuove festival.  L’arte deve emozionare, è questo il credo di Cultura Inquieta e non...

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E oggi vorrei raccontarvi di una bellissima nuova iniziativa, che in realtà nuova non lo è affatto.  E i napoletani lo sanno bene.  Il caffè sospeso è un’abitudine che...

IL CAFFE’ SOSPESO

E oggi vorrei raccontarvi di una bellissima nuova iniziativa, che in realtà nuova non lo è affatto.  E i napoletani lo sanno bene.  Il caffè sospeso è un’abitudine che...

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Se da noi è stato riesumato il caffè sospeso, a Londra hanno pensato bene, in questi tempi grami, di aprire un caffè “a tempo”.  Il Ziferblat Bar, al 23...

CRISI E CREATIVITA’

Se da noi è stato riesumato il caffè sospeso, a Londra hanno pensato bene, in questi tempi grami, di aprire un caffè “a tempo”.  Il Ziferblat Bar, al 23...

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Ho trascorso due splendidi giorni a Bolgheri.  L’Associazione La Strada Del Vino mi ha invitata a tenere un corso di food writing.  Il posto è meraviglioso, il tempo è...

SCRITTURA CREATIVA E CIBO A BOLGHERI

Ho trascorso due splendidi giorni a Bolgheri.  L’Associazione La Strada Del Vino mi ha invitata a tenere un corso di food writing.  Il posto è meraviglioso, il tempo è...

ARRIVA ANCHE “CIBO A REGOLA D’ARTE”

  E dopo TASTE e Identità Golose arriva anche Cibo a regola d’arte, a Milano, al Museo nazionale della scienza e della tecnologia, Leonardo da Vinci. Io non sono...

ARRIVA ANCHE “CIBO A REGOLA D’ARTE”

  E dopo TASTE e Identità Golose arriva anche Cibo a regola d’arte, a Milano, al Museo nazionale della scienza e della tecnologia, Leonardo da Vinci. Io non sono...

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Io me ne ero accorta.  Girando per supermercati avevo notato che la gente impiega più tempo tra gli scaffali.  Sceglie con più attenzione cosa acquistare.  E i dati mi...

GLI ITALIANI E LA SPESA: FORSE LA CRISI FA ANCHE BENE.

Io me ne ero accorta.  Girando per supermercati avevo notato che la gente impiega più tempo tra gli scaffali.  Sceglie con più attenzione cosa acquistare.  E i dati mi...

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  DONNE: MADONNE, PROSTITUTE O CUOCHE? E’ arrivato il momento per noi donne, di accettare la dura realtà.  Ebbene sì, quella mela l’abbiamo mangiata.  Lo abbiamo fatto perché Eva...

UN ASSAGGIO DEL MIO NUOVO LIBRO: FORNELLI D’ITALIA-L’INTRODUZIONE

  DONNE: MADONNE, PROSTITUTE O CUOCHE? E’ arrivato il momento per noi donne, di accettare la dura realtà.  Ebbene sì, quella mela l’abbiamo mangiata.  Lo abbiamo fatto perché Eva...

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E’ uscito su Panorama un bell’articolo-intervista alla celebrity culinaria del momento, a firma di Gianmaria Padovani.  Naturalmente parliamo di Joe Bastianich, imprenditore di successo, musicista e cattivissimo giudice a...

ANCORA BASTIANICH. MA QUESTA VOLTA E’ JOE!

E’ uscito su Panorama un bell’articolo-intervista alla celebrity culinaria del momento, a firma di Gianmaria Padovani.  Naturalmente parliamo di Joe Bastianich, imprenditore di successo, musicista e cattivissimo giudice a...

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Farinetti e i soci di Eataly hanno condiviso l’obiettivo di quotare la società, “subordinatamente alle condizioni dei mercati finanziari”, al fine di renderla “una public company globale che, pur...

EATALY VA IN BORSA

Farinetti e i soci di Eataly hanno condiviso l’obiettivo di quotare la società, “subordinatamente alle condizioni dei mercati finanziari”, al fine di renderla “una public company globale che, pur...

carciofo

DE AL CARCIOFO Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame, vicino al lui i vegetali...

NERUDA E I SUOI CARCIOFI

DE AL CARCIOFO Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame, vicino al lui i vegetali...

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Sul settimanale L’Espresso, il giornalista Alberto D’Argenzio ci racconta che forse, chissà, l’edizione Masterchef di quest’anno è taroccata.  Pare insomma che ci sia del marcio in Danimarca. Ecco cosa...

A MASTERCHEF C’E’ PUZZA DI BRUCIATO

Sul settimanale L’Espresso, il giornalista Alberto D’Argenzio ci racconta che forse, chissà, l’edizione Masterchef di quest’anno è taroccata.  Pare insomma che ci sia del marcio in Danimarca. Ecco cosa...

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Sulla Repubblica online di oggi c’è un bell’articolo-intervista di Silvia Fumarola su e a Lidia Bastianich, mamma del più famoso Joe (da noi perchè in America Lidia è una vera...

ARRIVA LIDIA, MAMMA BASTIANICH

Sulla Repubblica online di oggi c’è un bell’articolo-intervista di Silvia Fumarola su e a Lidia Bastianich, mamma del più famoso Joe (da noi perchè in America Lidia è una vera...

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Questo è stato il titolo di un dibattito, peraltro assai interessante che si è svolto a TASTE, al quale hanno partecipato, oltre naturalmente al giornalista  Davide Paolini, patron di...

ITALIAN SOUNDING: DANNO O OPPORTUNITA’?

Questo è stato il titolo di un dibattito, peraltro assai interessante che si è svolto a TASTE, al quale hanno partecipato, oltre naturalmente al giornalista  Davide Paolini, patron di...

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Qualche giorno fa sul blog Il Papero Giallo ho letto un post di Stefano Bonilli in cui lamentava l’onnipresenza di Oscar Farinetti su tv e giornali.  Io ho lo...

AIUTOOOOO! C’E’ CRACCO!!!

Qualche giorno fa sul blog Il Papero Giallo ho letto un post di Stefano Bonilli in cui lamentava l’onnipresenza di Oscar Farinetti su tv e giornali.  Io ho lo...

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Qualche giorno fa vi ho dato alcuni consigli su come capire la cottura della carne.  Oggi ve ne aggiungo altri, sempre sullo stesso tema.  Infilate nella vostra bistecca in...

PENSIERINI MATTUTINI

Qualche giorno fa vi ho dato alcuni consigli su come capire la cottura della carne.  Oggi ve ne aggiungo altri, sempre sullo stesso tema.  Infilate nella vostra bistecca in...