I BROWNIES, GOLOSISSIMI AMERICANI!

I Brownies  nacquero  dopo la Prima Guerra  Mondiale  e diventarono  famosi verso la meta’ degli anni Trenta, non si sa bene  quale  sia l’origine  ma il nome  deriva  sia dal colore  (brown, marrone), che , sembra, dal nome  di un signore, certo  Brownie  Schrumpf,  di professione  bibliotecario,   che  un giorno  dimentico’  di mettere  il lievito  nella  torta che  aveva  preparato  per gli amici.  Non si scompose  e la servi’ ugualmente.   I Brownies  diventarono  cosi’ famosi  che nel 1983 Maida Heatter, una scrittrice  di cibo esperta  in desserts,  la servi’ a Williamsburg   al presidente  Reagan  e ai suoi ospiti in occasione   del Summit  economico.  E  ricevette  anche  lodi  entusiaste.

Ingredienti per 6 persone

2 tazze  di zucchero

4 uova

3/4 tazza di  cacao  amaro

250 gr. di burro

1/2 cucchiaino  di lievito  per dolci

1 tazza di farina

1/4 cucchiaino  di sale

1 tazza di noci  tritate

TI SERVE:

Una teglia  rettangolare   non  aderente

Faccio fondere  il burro a  bagno maria.   In una grande  ciotola mescolo  insieme   lo zucchero,  le uova, il burro, il cacao, la farina, il lievito, il sale e le noci tritate.  Amalgamo bene.  Verso l’impasto in una teglia  rettangolare,  faccio cuocere  per 30, 40  minuti  in forno precedentemente   riscaldato  a 160 gradi.  Faccio freddare la torta nella teglia  a temperatura  ambiente, poi la  taglio  a rettangoli  e servila tiepida.  Se voglio osare ( e ve lo consiglio), la mangio  insieme  ad una generosa  dose di panna  montata leggermente   zuccherata.